「風帆美食」「黃花菜紅燒肉」
「黃花菜紅燒肉」既有咬勁又是香酥，濃郁汁香綿甜回味，一款人人都可以做的「家常菜」，……
原料： 薄皮黑豬肉500g 黃花菜85g 蔥、姜、油、鹽、糖、料酒
食材的預處理，豬肉切塊，水中浸泡一小時；黃花菜要在水中浸泡兩小時以上，將其「黃漿水」泡出；薑片、蔥絲等輔材準備好。
1、鍋中加油小火，輔料下鍋煸炒之油香，再將豬肉入鍋翻炒中火十分鐘，加料酒根據口味加調料，添加開水加超過肉。
將浸泡后的黃花菜覆蓋上面加鍋蓋燒開後轉至小火悶燒20分鐘。
2、轉大火翻炒收水，裝盤上桌。
黃花菜以江蘇宿遷地區的為上品，該地區土質為沙壤土以前帶鹽鹼性，不適合大面積種糧食，幾十年前大力發展副業，曾經大面積的推廣種植黃花菜作為副業，現在有了劉強東的「京東商城」通過「電子商務」對該地區的GDP拉動以及發展起了一個推動的作用，「京東商城」的「客服系統」的大本營就安在了宿遷。
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