晚餐要吃少，清淡少不了，6道清淡晚餐菜
晚餐要吃少，清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚飯要少吃，我們不提倡節食，清淡又美味的晚餐還是可以有的！我們一起來做6道清淡晚餐菜，做個健康的瘦子吧！
一、【清炒蝦米捲心菜】
用料：捲心菜，蝦米（開洋），鹽
做法步驟：
1、 捲心菜切或者撕成小片，洗凈瀝水。
2、 蝦米放清水泡一會兒，撈出瀝水。
3、 鍋中放適量油，將蝦米爆香。
4、 放入捲心菜，拌炒至捲心菜斷生。
5、 放適量鹽炒勻即可。
二、【西葫蘆燴番茄】
用料：西葫蘆1個，番茄2個
做法步驟：
1：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。
2：鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。
3：熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴。
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4：倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。
三、【蚝油雙菇】
用料：雞腿菇（10朵）、鮮香菇（8朵）、油麵筋（5個）、脆豆腐（5塊）；
調料：蚝油（15ml）、刀嘜玉米亞麻籽油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）；
做法步驟：
1、雞腿菇和香菇分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成4塊。
2、油麵筋剖開兩半。脆豆腐切成菱形塊。
3、大火加熱炒鍋中的油至五成熱，放入香蔥碎煸炒出香味，然後放入雞腿菇塊和香菇塊翻炒均勻。
4、待雙菇稍稍變軟后調入蚝油、生抽，加入高湯和油麵筋、脆豆腐，一邊把油麵筋按扁一邊翻炒。
5、待湯汁稍稍收干，調入白砂糖翻炒均勻后裝盤上桌。
四、【金針菇炒雞蛋】
用料：金針菇、雞蛋、鹽、油、蒜泥、蔥花、醬油
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做法步驟：
1.金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然後對半切一下
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3.鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4.鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下
5.倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽翻炒勻，然後撒些蔥花就可以了
五、【響油白菜】
用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末（如果不能吃辣，可省）、陳醋。
做法步驟：
1、白菜洗乾淨後用手掰成大塊，大蒜拍成蒜蓉備用。
2、鍋內燒乾水，把掰好的白菜放入鍋中，放適量鹽，快速焯一下馬上撈出瀝干水。
3、焯好的白菜擺入盤中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。
4、炒鍋內放入適量植物油，燒熱后澆在調味料上即可，吃的時候拌勻。
六、【紫蘇煎黃瓜(湘菜)】
用料：黃瓜一根、紫蘇、紅辣椒、大蒜
做法步驟：
1、黃瓜洗乾淨，斜切成比較厚的大片
2、紫蘇、大蒜切末，紅辣椒切圈
3、鍋熱油，放黃瓜兩面煎黃，盛出來備用
4、重新起鍋，放油燒至五成熱，放入紫蘇、辣椒和大蒜炒香
5、然後放入黃瓜翻炒均勻，放鹽和少許蚝油炒勻即可。