10款過年必備零食，不用烤箱超好吃
春節馬上就到了，你家零食備齊了嗎？今天推薦給大家10款超好吃的小零食，關鍵是做法還很簡單，各位親們不妨自己動手，做一些美味的零食來解饞哦~
糖霜花生米
圖文 |美女天天
原料：
花生米200g、白糖50g、食用油1勺、水10g、玉米澱粉15g。
做法：
1、食材備好。
2、不粘鍋里放入一點油燒至溫熱倒入花生米小火慢慢翻炒。
3、花生米炒的發出噼啪響有濃濃的香味就熟啦。
4、另起鍋白糖加入少許水小火熬制氣泡。
5、放入炒好的花生米裹上湯汁。
6、分多次撒上澱粉炒勻。
7、小火慢慢炒干外面就裹上白白的糖霜了。
小竅門：
做糖霜花生全程都是小火。
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炒鍋版自製薯條
圖文 |遼南蟹
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原料：
土豆 / 鹽 / 辣椒碎 / 孜然碎 / 色拉油適量。
做法：
1、土豆去皮，切成筷子粗的條。
2、坐鍋燒水，水開後下土豆條焯水，注意熟度，斷生即可，太熟後面就沒有辦法操作了。
3、煮好的土豆出鍋瀝水。
4、準備辣椒碎和孜然碎。
5、平底不粘鍋預熱，倒一點兒油，一點點兒就可以了。
6、土豆條下鍋，中小火將土豆條煎熟，期間注意翻面，一個一個翻比較麻煩，可以顛翻。
7、土豆條全都煎好后搓上鹽，倒入辣椒粉和孜然碎。
8、顛均勻就好了。土豆條軟而香，略帶燒烤風味，挺好的。
9、九陽輕奢派炒鍋。
小竅門：
少油才健康。
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新年禮物焦糖碧根果
圖文 |小草根家庭美食
原料：
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碧根果250克、白糖250克。
做法：
1、準備碧根果和白糖。
2、將碧根果掰開成小塊。
3、無水無油的不粘鍋裡面直接放白糖。
4、持續小火，慢慢的將糖熬成融化變色。考驗耐心的時候，不要著急。
5、一直熬成糖稀，看見表面光滑，沒有氣泡了，就關火。（千萬別等糖黑了在關火，那樣就糊了。）
6、快速將碧根果倒入。
7、快速翻動，使其掛糖均勻。
8、出鍋馬上倒不粘烤盤或者案板上（很神奇，一點都不粘）快速壓平。
9、要在熱的情況下，快速切塊。冷了一硬就不好切了。
10、馬上切小塊。
11、成品。
12、包裝適合外賣或者走親訪友。
小竅門：
小火慢慢熬糖。要在熱的情況下，快速切塊。冷了一硬就不好切了。
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牛奶果凍
圖文 |美樂豬
原料：
純牛奶420克、吉利丁片13克、飲用水70克、細砂糖55克。
做法：
1、準備好所需材料。
2、吉利丁片剪小塊放入碗中，加入飲用水泡軟，隔水加熱至融化。
3、加入細砂糖，繼續隔水加熱至糖融化即可關火。
4、4. 純牛奶稱量好，開小火稍微加熱離火。
5、將吉利丁片液體倒入純牛奶中，攪拌均勻。
6、拌好后倒入模具中，7-8分滿。
7、包上保鮮膜送入冰箱冷藏2小時以上。
8、待凝固后即可取出脫模。
9、成品圖。
小竅門：
糖的用量可自行調整；模具用的是屋諾水晶果凍模；可以用溫熱的毛巾敷一下再靜置幾分鐘輕磕幾下即可脫模。
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胡蘿蔔果脯
圖文 |給寶貝做的飯
原料：
胡蘿蔔2.5斤、冰糖300克。
做法：
1、胡蘿蔔洗凈，刨去表皮，切成圓片。
2、放入厚一點的鍋中，加入冰糖。
3、電磁爐調小火120度。
4、開蓋煮至胡蘿蔔水分滲出，冰糖溶化。應注意此時不要攪拌，否則胡蘿蔔易碎。
5、當鍋中水分熬干，胡蘿蔔被糖蜜制后，用鍋鏟不斷地翻炒。
6、至胡蘿蔔翻沙，表面掛滿糖霜后熄滅即可。
7、全程小火慢烘，共約1個多小時，需要有些耐心。
8、冷卻后密封，冷藏室保存。
9、成品圖。
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【臨沂】炸麻葉
圖文 |雪峰兒
原料：
麵粉350克、黑芝麻20克、白糖15克、開水100克、冷水40--50克、花生油適量。
做法：
1、黑芝麻和白糖放入盆中。
2、加入麵粉，倒入開水，用筷子攪拌，均勻，在加入冷水，冷水要一點一點的加，麵粉的吸水性不同，防止麵糰太軟。
3、揉成團，靜置鬆弛20分鐘。
4、用擀麵杖擀開成薄片，一定要薄一點，切成寬條，再切菱形。
5、用刀在菱形片上划幾刀。
6、就像這樣，拿起來。
7、上面的角蔥中間穿過整形即可。
8、鍋里放油，七成熱時放入麻葉。
9、中小火炸制到金黃色撈出。
10、麻葉就炸好了哦。。
小竅門：
水的分量只是僅供參考，麵粉的吸水性不同，可以適量增減。燙麵的目的就是減小麵糰的筋性，好操作，麻葉會更加好吃。
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爆米花
圖文 |sourcehe
原料：
玉米100克、黃油15克、糖粉10克。
做法：
1、準備食材：玉米油、黃油、糖粉；PS:照片中的黃油是整塊，等會切15克即可；
2、黃油15克，放入鍋中，小火融化；
3、關火，把玉米粒倒入，均衡裹上黃油；
4、開大火，蓋上蓋子；
5、玉米粒就會慢慢爆開；
6、等玉米粒迅速爆開的時候，翻動幾下鍋，不要開蓋，讓玉米粒均衡爆開；
7、等玉米粒全會爆開之後，改為小火，加入糖炒均即可。
小竅門：
1.黃油融化之後要關火裹玉米粒； 2.炒玉米粒的時候要大火； 3.不能開蓋，中間要翻動鍋幾次，才能均衡爆開玉米。
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江米條
圖文 |tgcyy
原料：
糯米粉200克、麥芽糖50克、水140克、白砂糖100克、食用油300克。
做法：
1、原料。
2、麥芽糖加水，邊加熱邊攪拌。
3、煮開后關火。
4、將煮開的水倒入130克糯米粉中，攪拌均勻后冷卻。
5、加剩下的糯米粉。
6、和成麵糰。
7、擀成0.5CM厚的大片，切條。
8、搓成圓柱形，切段。
9、涼油放入江米條生坯。
10、開小火慢慢炸。
11、炸至江米條金黃酥脆后撈出。
12、趁熱直接倒入裝有白砂糖的盆中。
13、搖晃至砂糖裹在江米條上。
14、晾涼后食用。
小竅門：
江米條炸好后一定要趁熱裹砂糖，如果放涼后砂糖就沾不上了。
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沙琪瑪
圖文 |煙雨心靈
原料：
麵粉120克、雞蛋2個(偏小)、葡萄乾適量、細砂糖適量、麥芽糖1大匙。
做法：
1、雞蛋2個。
2、用電動打蛋器打至蛋液起泡，體積膨脹。
3、加入過篩的麵粉。
4、揉成麵糰，餳面半小時。
5、葡萄乾浸泡水洗後用廚房紙吸干水分備用。
6、將餳好的麵糰擀開成面片，寬度大概15厘米，厚度大概0.3厘米。
7、再一分為二，表面抹澱粉防粘，然後把兩個面片摞起來。
8、切成不足0.5厘米的條。
9、加點澱粉，防粘，抖散。
10、油溫5成熱時下切好的麵條。
11、炸至麵條浮起，微微發黃即可撈出。不要炸久了。
12、鍋里加適量水，加入適量白糖，具體我沒稱重，估摸著來的，大概有半小碗，再加1大匙麥芽糖。
13、初始，糖融化后，糖漿起大泡。
14、繼續小火熬，待水分蒸發后，糖漿變得稍濃稠，顏色也變為淺棕色，大泡變小泡，此時關火。
15、倒入炸好的麵條和葡萄乾。
16、快速翻拌均勻。
17、轉移到抹了油的烤盤或其他容器中，趁熱按壓整理成型。
18、放涼后切四方塊。
19、成品。
小竅門：
雞蛋打起泡后再和面，成品會非常鬆軟，就不用加泡打粉了。
●●●牛肉乾
圖文 |葉子的小廚
原料：
牛肉1500克、熟白芝麻50克、油潑辣子150克、花椒粉30克、孜然粉30克、鹽15克、生薑一塊、大蔥一段、八角三個、香葉三片、桂皮一段、料酒適量。
做法：
2、牛肉切成大塊。
3、生薑切成片、大蔥切成片。
4、牛肉冷水入鍋，加入生薑、大蔥、八角、香葉、桂皮和適量料酒，中途撇去浮沫，牛肉煮熟即可，不用煮很久。
5、牛肉切成條。
6、加入油潑辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌勻。7、放入微波爐高火4分鐘，然後用筷子翻一翻，再高火2分鐘，再翻一遍再高火2分鐘，一共8分鐘。
8、從微波爐取出趁熱撒上鹽拌勻。（鹽后加是為了減少鹽的用量，最後加鹽在牛肉乾的表面，不用很多鹽就覺得比較咸，如果和辣椒之類一起加，就要加比較多的鹽才會感覺到鹽味。）
9、成品圖。
小竅門：
一、切開牛肉沒有紅血水就可以了，不用煮很長世間；二、微波爐的時間一定要根據自家微波爐的特性以及切的牛肉條的大小來定，先少設定時間，注意觀察，剛出爐的時候牛肉表面有很多油，如果多就倒掉，少的話一會就被肉吸收了，微波爐做牛肉乾很容易干，切記時間的掌握；三、沒有油潑辣子的話可以用辣椒粉和植物油來代替。