給老人和孩子補鈣，我用這招，花錢少效果好，比吃鈣片強多了

家長們是不是經常為孩子的補鈣問題而犯愁？現在的孩子們發育的普遍都早，身體在躥個兒的同時，營養的補給就變得異常重要起來。如果營養不到位，孩子容易長成豆芽菜，弱不禁風。孩子是這樣，老人亦是。老年人，鈣流失的速度很快，骨骼因為缺少鈣而變脆，容易發生骨折，而且一旦骨折，還不好養好。相信家裡有孩子有老人的同學們對此是深有體會的吧？

平日里，給家人多補補鈣，不是非得去藥店買幾百塊錢一瓶的鈣片。俗話說：葯補不如食補。平時多買些能補鈣的食材，做成美味可口的食物，家人吃的開心，鈣也補的結實，咱還少花錢了不是？我就是這樣做的，上有老，下有小。平時去超市或是早市，我會買點兒小河蝦回家，買上10塊錢的就能吃一兩頓，既解饞又補鈣。論補鈣，選擇小河蝦准沒錯，它雖然個頭小，但是論補鈣效果，可比吃大蝦強上百倍了。大蝦吃著過癮，但補鈣效果可是微乎其微的，很多人對這一點一直有認識上的誤區。

韭菜炒河蝦，農家樂里永遠叫好又叫座的一道小硬菜兒。農家樂的做法與咱們平時的做法不太一樣，但做的非常有食慾味道也好，愛好下廚的我，從農家樂學了一招，從此後，我家的餐桌上也出現了農家樂的招牌菜。大家想不想學一招？那就快跟我來，錯過可就真的可惜了。

【韭菜炒小河蝦】

材料：

河蝦250克、韭菜1把、細玉米面1把、姜1小塊兒、油鹽適量。

做法：

1、把河蝦洗凈，多洗幾遍。仔細看這河蝦堆里還有小魚小泥鰍什麼的，種類頗多。

2、秘密武器來了：玉米面。農家樂里的炒河蝦是加了玉米面的，它不僅能讓成品色澤更加金黃靚麗，而且還能增加口感。試試就知道，加了玉米面的絕對比不加的要好吃要有食慾。

3、把洗凈的河蝦撈出來，瀝水，接著把玉米面撒上去，拌勻，讓每個小河蝦的周身都裹上一層薄薄的玉米面。

4、這是拌過玉米面的河蝦。

5、韭菜擇好洗凈切段，姜切絲。春天和冬天的韭菜最為鮮嫩可口，風味頗佳，與河蝦是絕搭。

6、熱鍋熱油，先下薑絲小火煸香。如果擔心吃到薑絲影響口感，可以再煸炒過後撈出不要。

7、接著倒入裹了玉米面的小河蝦，大火翻炒，直到蝦變紅變色。

8、倒入韭菜，調入鹽，再繼續翻炒八九秒鐘，韭菜稍稍變色馬上關火。這裡一定要快，不然韭菜塌秧了就不好吃了。

9、家常快手小炒菜，鮮美補鈣沒商量。要不要來一盤？

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