早餐奶有營養嗎？

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現在，很多早餐奶產品蜂擁而上，炒作「營養金字塔」的概念。這些廣告容易給人一種誤解，好像喝了一袋早餐奶，這營養金字塔就全有了，那究竟這早餐奶有營養嗎？

所謂早餐奶，就是在牛奶中添加了少量含碳水化合物原料，如白砂糖、麥芽粉、麥片或米粉等，這樣做的目的是為了提高牛奶中碳水化合物的含量。牛奶中本身含有少量（3%～4%）乳糖，是一種很健康的碳水化合物來源（對部分乳糖不耐受者例外）。

眾所周知，吃好早餐的關鍵之一是應該攝入富含碳水化合物的食物，顯然僅僅喝普通牛奶是不符合要求的，所以飲用添加了碳水化合物的牛奶就比較可取了，於是「早餐奶」的概念就應運而生地被「創造」出來了。

滿足營養早上就喝一袋早餐奶，早餐營養果真能滿足人體對營養的需求嗎？回答這個問題不難，只要看看早餐奶的成分就知道了。

比如說，某早餐奶的包裝上註明，其產品中含有蛋白質2.4%，脂肪2.8%，碳水化合物6.9%。照這樣計算，那麼一盒250克的早餐奶中含蛋白質僅有6克，還不如250克普通的純牛奶（含蛋白質7.5克），和早餐所需要的18一22克蛋白質（女性一日需要的1/3）還有極大的差距。

所以，一頓營養全面的早餐，單單一包早餐奶還差得很遠。它只有在一種情況下，才是有價值的——那就是對於那些來不及吃早飯，同時喝了牛奶容易腹脹腹瀉的人有幫助。

對於這類經常來不及吃早飯的人來說，在匆忙上班的路上攜帶一包早餐奶，隨時打開來喝掉，總比餓著肚子工作一上午強得多。因為對於他們來說，空腹喝純牛奶容易引起腹部不適，而不吃東西顯然會影響上午的工作效率。儘管早餐奶的營養價值並不那麼神乎其神，至少比吃餅乾、蛋黃派、巧克力、薩其馬之類要強得多。

不過，如果不屬於這種情況，就沒有必要優先選擇早餐奶了。有各種食物的良好配合，會比喝一袋早餐奶營養價值高得多。所以，完全沒必要把孩子每天早餐上的巴氏奶換成早餐奶。