厚蛋燒｜簡單食材，做美味的日本料理

都說「巧婦難為無米之炊」，當家裡食材不夠的時候，怎麼做一道驚艷的美食呢？今天麥子就來教你做一道兩三個雞蛋就能完成日本料理！

厚蛋燒蛋香濃厚，營養到位，是一種傳統的日式家庭料理。它具有很高的人氣，是因為它不光色香味俱全，而且食材和做工簡單，做美食已經成為一件簡單享受的事情。

雞蛋（3個），小蔥（2根），白糖 （1小勺），植物油 （適量），食用鹽 （1/4勺）。

▲Step1：小蔥切成蔥花。雞蛋打散后加入蔥花、少許鹽和糖，攪拌均勻，製成蛋液。

▲Step2：平底鍋燒熱后刷上薄薄的一層油，小火，舀入部分蛋液，轉動鍋子，使蛋液均勻地鋪滿鍋底。

▲Step3：等蛋液慢慢凝固，用鍋鏟從一邊捲起，推到鍋的一端。

▲Step4：再舀入部分蛋液，鋪滿整個鍋底。等蛋液慢慢凝固不流動時，從卷好的雞蛋餅處開始往回捲起。

▲Step5：重複幾次至蛋液全部用完，將卷好的雞蛋餅切塊就好了。

搭配不同的水果、餅乾、醬料，可以在短時間內就做出不同的花樣哦。

最基本的厚蛋燒的製作方法教給大家了，但你完全可以按照自己的口味和方便取到的食材，做出你喜歡的那一款厚蛋燒。還不趕快試一下！

1. 建議使用不沾平底鍋。

2. 全程小火操作。

3. 蛋液中加點牛奶可以讓蛋餅更蓬鬆滑嫩哦。

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