糖尿病患者食補配方

陳皮鴨湯：

配料：瘦鴨半隻，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。

製作：冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。

功效：此湯有益腎固精、利濕消腫、降糖、開胃之功。適用於糖尿症性腎病。

葛菜煲魚：

配料：杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個。

製作：葛菜洗凈，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃鏟起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3～4小時，下鹽調味。

功效：有降糖益腎之功。適用於糖尿病腎病。

黃芪山藥粥

黃芪30g，山藥60g（研粉），先將黃芪煮汁去渣，后入山藥粉攪拌成粥，日1~2次，適用於糖尿病日久脾腎虛弱者。

土豆泥湯

原料：烤麵包丁、油炒麵、洋蔥、胡蘿蔔各50可，土豆300克

調味料：鹽

做法：

1、洋蔥、胡蘿蔔、土豆清洗乾淨，土豆去皮，煮熟后壓成泥;

2、用煮土豆的湯沖開攪勻，用油炒麵調濃度，放鹽調口味，起鍋時撒烤麵包丁即可。

功效：土豆屬於常見性蔬菜之一，在歐洲有「第二麵包」的美稱，其中富含的土豆澱粉，容易被人體吸收，不會導致血糖升高，對糖尿病患者來說，有很好的食療功效，土豆中的膳食纖維，可有效促進胃腸蠕動，加速膽固醇在腸道內的代謝，具有通便和降脂的作用，科學證明，經常食用土豆能降低中風發病概率，土豆還是減肥的理想食品