中藥的四氣五味

中藥,它是天地所生的。我們中國的傳統學問,視野非常遼闊,看任何一個東西,首先都要想到天、地、人。中藥生在天地之間,天生四氣,地生五味。四氣,就是一年四季寒熱溫涼,這是天賦予的;五味,就是酸苦甘辛咸,這是地賦予的。每一味葯的稟賦都不一樣。

人得天地之全,葯得天地之偏

你說天地偏不偏心?天地是非常偏心的,它在四氣五味上給每一種動物、植物、礦物,都只給一部分。比如說,給了石膏、黃連寒性,給了附子、乾薑熱性,給了山萸肉溫性,給了白芍酸味,給了黃連苦味 ……

有人要說,五味子不是酸苦甘辛咸都有嗎?但這種情形較少。而且,五味都具備了,它在四氣上必有所偏,五味子是溫性的。

很多葯,比如很多植物葯,它是春天生,秋天就枯了,還有的葯冬至時發芽,到夏至的時候就枯死了，一年四季它都沒有走完;有的葯只能生在南方,有的葯只能長在北方,東西南北都沒有走遍。其性之偏,顯而易見。

只有人是天地之靈,得天地賦予之大全。人的壽命是很長的,他要歷經許多個春夏秋冬;人的適應性也強,可以東南西北到處跑,所以人身上是四氣五味都有,稟賦很全。正因為如此,人才能成為人,跟動物有著本質的區別。咱們千萬不要說,人也是動物。人有動物的屬性,但人絕不是動物。人在人道,動物是在畜生道,畜生道屬於三惡道,人道比畜生道的層次要高,人身難得啊!人是天地的驕子,自然的寵兒,天地人是很照顧的,所以,天地會生出很多的物來養人。人生病了,身體里四氣五味的平衡狀態被打破,有所偏了,這時,就可以用中藥的四氣五味來給人體補偏救弊。這是四氣五味的第一重含義。

四氣五味各有作用

第二重含義,四氣五味都有各自的作用:

如果人體過於寒,就要用溫葯或者熱葯來溫暖它;如果身體過於熱,那麼就要用涼葯來涼它,甚至要用寒葯去它的大熱。這就叫「寒者熱之,熱者寒之」。

五味作用,主要是:辛散,咸軟,酸收,甘緩,苦燥。

氣味也有厚薄之分,我們可以概括為:「氣薄則發泄，厚則發熱,味薄則通,味厚則泄。」

這是一些基本的原則,就像數學里的定理、公理一樣。我先不做過多解釋,大家先記住。以後我們在具體講解每一個葯的時候會經常用到這些原則,並加深對他們的認識。