做飯小技能

拴住Ta的胃,留住Ta的心，會吃的人才幸福，做好吃的飯菜給愛人吃更幸福。10個做飯小技能，送給幸福的你。

1紫菜是最好的「吸油紙」

湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中，或者直接將紫菜放進去就能發揮它「吸油紙」的作用了。

2辣妹子為啥不怕辣

做菜不小心手抖辣椒放多了，加點醋，辣味就會大減，或者放入一隻雞蛋同炒也能達到這樣效果。做個飯淚流滿面的，不至於，試試這個就好！

3肉片兒也能炒出新境界

炒肉時放鹽過早將熟得慢，在快熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，肉質會神奇地變得鮮嫩可口。所以，你敢對這盤肉片兒發誓，說下次你一定可以嗎？

4認真對待人生，從做好一碗面開始

下次記得煮麵條時加一小湯匙食油，不但不會粘連，還能防止麵湯起泡沫、溢出鍋外，如在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。洞察世事皆學問，好好學習吧，少年！

5左手一隻雞，右手一隻鴨

老雞、老鴨清水燉，用猛火煮，肉質太硬不好吃，應該先用涼水和少許食醋將雞鴨泡上2小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。

6煮排骨湯也有小竅門

煮排骨湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。

7牛肉燉得好要用茶葉調

牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量卻很低，喜歡吃肉又擔心長胖的童鞋一定要學會這一招：燉牛肉的時候加一小撮茶葉同煮，肉很快就爛且味道鮮美。

8愛吃魚的孩子不會太笨

首先來科普下DHA就是二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，也就是人腦發育及智能發展不可或缺的養分，這就是為什麼吃魚會變聰明。做魚前，把魚放在米酒中或牛奶中浸泡片刻，也可以用紅葡萄酒或啤酒腌一下，消除腥味。

9不發芽的土豆也有毒

不發芽的土豆也有毒，它天然含有一類微量的含氮甾類生物鹼有毒物質，叫做龍葵素。所以炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色味相宜。來來來，酸辣土豆絲炒起來！

10好吃不過餃子！這樣包起來更好吃

包餃子在和面時，每斤麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺括不粘連，煮餃子時，在水開后加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連。