清蒸魚的做法

怎麼做清蒸魚好吃？學做清蒸魚需要哪些食材？家常美食網M＇s__zhou老師教你輕鬆做出好吃好看的清蒸魚。

本食譜來自【M＇s__zhou】老師分享的清蒸魚的做法。所屬分類：蔬菜、菌藻、葯食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用。 特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。

男人吃魚更強壯，女人吃魚更漂亮，老人吃魚更健康，小孩吃魚更聰明。

做清蒸魚所需食材：

主料：武昌魚1條，料酒適量，蒸魚豉油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，生抽適量，芹菜適量，白糖適量，食用油適量

清蒸魚的做法步驟：

1. 準備食材:武昌魚清水洗凈，蔥切段，姜切絲，芹菜切段。（做的時候忘記拍照了，將就著看吧，打開你的腦洞，自由發揮哈

2. 魚身片幾刀，抹上鹽和料酒腌制10~15分鐘。料酒也可以用醋代替。（魚肚裡塞適量蔥白薑絲提味）（對於新手來說，可在買魚的時候讓賣家把魚殺好，再片幾刀）

3. 蒸鍋加水預熱，水燒滾開後放魚。大火蒸10分鐘左右

4. 蒸魚的時間可以調料汁:蒸魚豉油+生抽+糖（調均勻備用）

5. 魚蒸好后出鍋，將蒸出來的湯汁倒掉，把準備好的蔥段，薑絲，芹菜段平鋪在魚身上

6. 熱鍋加油燒熱，八分熱即可，將滾油從頭到尾淋在魚身上，並迅速將調好的料汁以同樣的方法淋在魚身上，一份美味又營養的蒸魚就大功告成了。開動吧！

家常美食網溫馨提示：

選用鮮活的武昌魚為主料，成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。菜品口感魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶薑絲麻油，香氣撲鼻。 以武昌魚為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜