你真的會吃核桃嗎？看后一定告訴家人！

在我國，核桃很早就被稱為「長壽果」和「益智果」。研究發現，核桃能通過延緩神經系統退行性疾病的發生來增強人的體質，從而達到延年益壽的目的。

相比其他堅果，核桃除含有人體必需脂肪酸等物質外，還富含較多的多酚和抗氧化劑等大量的營養物，更適合中老年人食用。

1.常吃核桃，護血管、防血栓

耶魯大學科學家對一組30~75歲微胖參試者進行了兩項為期8周的「核桃餐研究」。研究人員將參試者分為兩組，飲食隨意，但是一組飲食中增加了56克核桃，將其作為零食或者與其他食物一起食用。

研究人員發現，核桃組參試者無一人體重繼續增加，而且其血管內皮功能明顯改善。血管內皮細胞功能良好，能防止血栓、調節炎症和控制血壓，對預防心臟病和控制血糖具有積極意義。

2.每天半杯核桃，抗氧化、護心臟

核桃中富含的α亞麻酸(一種歐米伽3脂肪酸)具有抗氧化功效。耶魯大學研究發現，每天吃半杯(約半個拳頭大小)核桃可改善血管功能，有助於降低心臟病風險。

3.每天一把核桃，助長壽、防白髮

122歲的圖如普·艾麥提老人說，他每天都會抓一把巴旦木和核桃放在衣服口袋裡，早飯後、農活間歇、睡覺前，想起來就吃。「人老了，牙口沒原來好了，我就把巴旦木、核桃掰碎，仍然每天都吃。」

另外，英國美髮專家馬德琳·普雷斯頓表示，核桃富含人體必需的維生素E、歐米伽3脂肪酸及微量元素銅，有利於黑色素的產生。缺銅是白髮早生的常見原因。每天吃一把核桃，有助防白髮。

4.每周吃兩次核桃，防糖尿病

美國《營養學雜誌》刊登哈佛大學一項大規模新研究發現，每周吃兩次核桃，患2型糖尿病的危險降低24%。

研究人員分析指出，與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，並降低人們患上2型糖尿病的風險。

5.每天三個核桃，抗疾病、抗衰老

美國斯克蘭頓大學近期的研究顯示：核桃是最健康的堅果，因為它含有效力最強的能抗疾病和抗衰老的抗氧化劑。每天吃3個就能充分受益。

6.每天七個核桃，降脂、防病

據英國《獨立報》近日報道，美國科學家在美國化學協會年會上表示，每天7個核桃可降低血脂，預防多種疾病。

報道稱，核桃富含大量抗氧化劑多酚類物質，能夠穩定自由基，預防健康的細胞受到自由基侵害。核桃的多酚類物質含量是杏仁、花生、開心果、榛子、腰果、夏威夷果、巴西堅果以及胡桃的兩倍多。

美國斯克蘭頓大學的化學教授喬·文森指出，核桃含有大量蛋白質、纖維、維生素及礦物質，但是人們吃得太少，他認為，每人每天食用7個核桃即可收穫潛在的保健效果。

7.核桃雖好，1種人千萬不能多吃！

核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

另外，一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

核桃被稱為「長壽果」和「益智果」，常吃可以增強體質、延年益壽；對保護血管和心臟、預防血栓、抗氧化、抗衰老都很有幫助。