甜面口感de豆沙南瓜餅——外酥里嫩

南瓜又甜又面，拿來做南瓜餅，配上自己種的紅豆豆餡，簡直就是絕配!

用料

豆沙南瓜餅(外酥里嫩)的做法

南瓜去皮切成小塊，蒸鍋20分鐘蒸熟。

豆沙做好，加糖待用。自製的豆沙就是香。糖量邊嘗邊加。

南瓜碾成泥。自己的南瓜好吃。

南瓜泥中加入糯米粉和普通麵粉，並加入適量糖。加粉時一點一點加，加一勺普通麵粉，加一勺糯米粉，不夠再加，直到和成軟硬適度的麵糰。(南瓜泥不要太多，我的南瓜小，半個南瓜加麵粉后，大約烙了二十幾個，我烙的不大哦～)麵糰揉幾分鐘，揉勻即可。

均分豆沙和麵糰，想要大小均勻用廚房秤稱量一下，直接分差不多大小也可以。包入豆沙餡，按成餅，兩面在麵包糠里蘸一下，像鋪滿白雪一樣，在電餅鐺或平底鍋倒油，兩面烙熟即可(烙之前輕輕抖落多餘的麵包糠)。香香的淡淡的青甜，最主要的外酥里嫩，好美味。

建議最好放麵包糠，顏值和口感都不同凡響哦～當然實在沒有味道也不錯～

這款是糯米粉和麵粉各佔一半比例，是因為考慮到易消化，口感並不是平時吃的完全糯米粉的軟糯，因為添加了普通麵粉，口感稍稍偏硬一點點，所以普通麵粉比例如要改動，只能減少，不能再多了，否則口感更硬；喜歡糯米口感的可以調整增加糯米的比例哦，例如糯米粉與普通麵粉比例：3:2～