夏天吃它護心、降壓、健胃，營養價值高到用錢都難買！

最近天氣炎熱，體能消耗較大，因此要多注意保護心臟、補脾養胃，這樣才能增加抵抗力。南瓜營養成分全面，不僅能起到排毒作用，還可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激。好處多多！

《本草綱目》也有記載，南瓜「性溫，味甘，入脾胃經」，中醫認為其有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。在這炎熱的夏天裡，有下面的八大理由一定要多吃南瓜！

夏天一定要吃南瓜的理由

1、保護心臟

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。

瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

2、防治高血壓和糖尿病

南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利於防治骨質疏鬆和高血壓。南瓜中的鉻可促進胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。

3、抗氧化、提高免疫力

南瓜富含β胡蘿蔔素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。

4、預防癌症

南瓜含有大量類胡蘿蔔素、鉀、鎂等，纖維含量極高。它能降低肺癌、皮膚癌等多種癌症風險。乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敵，研究表明，南瓜富含胡蘿蔔素，對這兩種癌症也有預防作用。

建議每隔2～3天吃一次南瓜，每次1.5個網球大小。

5、保護胃腸、健胃消食

南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。

6、排毒通便、緩解便秘

南瓜里豐富的果膠還能促進潰瘍的部位癒合，「吸附」細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。

南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害；膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。

7、改善心情、有助入眠

南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

8、明目、護膚、健齒

南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。

哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚和牙齒。

你喜歡怎麼吃南瓜

1南瓜小米粥

主料：南瓜 (300克)、小米 (100克)、枸杞 (適量)

輔料：冰糖 (適量)

做法：

1、南瓜去皮去籽，切小塊；

2、小米洗凈，瀝干水分；鍋中加水燒熱（小米和水的份量是1：10），然後放入已洗凈好的小米煮以中小火煮沸。

3、接著加入南瓜塊熬煮30分鐘，並且要隨時攪拌一下，以防糊底。

4、喜歡吃甜的可以加入糖熬煮。

5、關火后再稍燜一會兒，喝的時候放上幾顆枸杞。

6、裝碗盛出！

2黃金南瓜餅

主料：南瓜 (200g)、糯米粉 (200g)、麵包糠 (適量)、豆沙 (適量)

做法：

1、將南瓜去皮切塊蒸熟，搗爛成泥。

2、南瓜泥加入糯米粉，揉勻成團。

3、揉好的麵糰切成等量大小。

4、將麵糰搓圓，拍扁加入紅豆沙（根據個人喜好添加哦）。在餅上撒上麵包糠，保證口感更香脆！

5、煎南瓜餅之前，首先要冷鍋，倒一層薄薄的油，用小火將南瓜餅煎至金黃即可。

3南瓜銀耳甜湯

主料：銀耳 (100g)、南瓜 (200g)、冰糖 (30g)

輔料：枸杞 (30粒)

做法：

1、銀耳提前用清水泡發；

2、南瓜去皮，洗凈；圖片上有兩塊，實際上我只用了一塊；

3、將南瓜改刀，切成大小均勻的方塊；

4、泡軟的銀耳去蒂，洗凈，撕成小塊；

5、煮鍋里放入銀耳，一次性加足清水；

6、放入適量冰糖，蓋上蓋子，大火煮開轉中小火熬煮2個小時左右；

7、枸杞用清水浸泡10分鐘左右，洗凈備用；

8、2個小時后，放入南瓜煮30分鐘；

9、銀耳熬出膠質，南瓜也煮熟時，放入洗凈的枸杞，再煮幾分鐘；關火，盛出。

4黃金烤南瓜

主料：南瓜 (500克)

輔料：黑胡椒 (5克)、鹽 (3克)、迷迭香 (5克)、橄欖油 (20毫升)

做法：

1、南瓜切片，盡量把南瓜切得均勻，我個人覺得南瓜不用去皮，洗乾淨切片

2、加入橄欖油，把橄欖油和南瓜片拌勻

3、撒入食鹽，拌勻

4、撒黑胡椒，拌勻

5、最後撒上迷迭香，迷迭香的份量隨喜好，如果確實不喜歡這香味，那就不放迷迭香

6、烤箱200°C預熱好，把烤盤放進烤箱中層，200°C烘烤20分鐘

5南瓜燒排骨

主料：排骨(300克)、南瓜(250克)、姜 (3片)、蒜 (3瓣)、蔥粒 (少許)

輔料：紅燒醬油 (15ML)、料酒(10ML)、冰糖(5克)、食鹽 (2克)

做法：

1、豬小排斬5厘米長的小段，南瓜削皮切小塊

2、炒鍋燒熱油爆香姜蒜，放入排骨塊

3、將排骨煎至兩面金黃

4、放入料酒、紅燒醬油和冰糖，將調料和排骨炒勻

5、加入南瓜塊翻炒一下

6、注入沒過食材的水量，用中火將排骨和南瓜燜制軟爛適中，下食鹽調味，上碟撒上蔥粒即可。