90%的朋友都不知道釋迦，趕快轉發

科學家認為：釋迦是一種具有強抗癌效果的熱帶水果。用這種水果製作成的果汁，可以有效對抗癌細胞。

一、營養價值

每100克番荔枝果肉組織營養成分的含量：水分為8.36克，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為0.265克，蛋白質含量為1.55克等含有很多人體所需的物質。

二、保健作用

1、釋迦具有激活腦細胞的功效，患者經常食用釋迦，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用，此外，釋迦纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便，同時，它還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。

2、美國專家從1970年開始，就針對釋迦進行了20多項研究。研究結果表明：釋迦的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，釋迦還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效，此外，它還能幫助調節血壓，還是一種抗抑鬱劑和廣譜抗生素。

3、釋迦營養極豐富，熱量極高，可以美容養顏，補充體力，清潔血液，健強骨骼，預防壞血病，增強免疫力，自古就被稱為上等的滋補水果。

三、食用方法

釋迦一定要熟軟了才能吃，如果買回家還是比較硬，需要放2-3天以後（可以用報紙包裹住），等軟了去皮才能食用，可以對半切開，用勺子挖食。也可以製作成果汁、果醬。

四、糖尿病患者可以吃嗎？

很多人以為釋迦糖分很高，所以糖尿病患者不能吃，其實不然。釋迦具有降血糖的功效，常用來治療糖尿病，糖尿病患者經常食用釋迦，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。

五、食用禁忌

一般人均可食用，釋迦雖含有各種糖類，但對血糖的影響微乎其微。由於釋迦性甘溫而澀，並且含有鞣質，因此不要與乳製品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質。因為釋迦含有較高的油脂，所以肥胖的人最好不要吃。

小貼士：1、釋迦沒有熟軟之前，不要放入冰箱冷藏，不然再拿出來就不容易自然熟軟。2、阿辣小廚（alachuyi）願意向朋友們學習和相互交流美食心得，歡迎朋友們交流指正。