地瓜的功效與作用 這樣吃營養又美味

聽到地瓜，是否會想起影視劇中出現的一個個接地氣的名字呢。今天我們要聊的可不是影視人物，而是一種我們經常食用的蔬菜。地瓜的其實就是紅薯，一種根莖類蔬菜。

地瓜在建國初期傳入我國，一直以來都是人們非常喜愛的蔬菜。它想土豆一樣，不僅可以做成各種美味的菜肴，單獨使用香糯甘甜，也是一種味道不錯的主食。地瓜是我們北方對於紅薯的愛稱，因為它的果實生長在地下，又因為形狀酷似我們平時看到的瓜，所以便有了這個可愛而接地氣的名字。地瓜無論是在北方還是我們的南方，都同樣被人們所喜愛。

地瓜的營養價值豐富，含又大量的纖維素，具有通便利尿的功效。所以很適合腸胃不通暢的人們食用，可以有效的緩解便秘和食欲不振的情況，可以說是護理腸胃的法寶。同時地瓜的口味甘甜，無論是蒸熟食用，還是烤熟，都具有不同的風味。地瓜做熟后口感很軟，無論是咀嚼能力有限的寶寶還是老人，都適合食用。但地瓜的糖分含量較高，糖尿病人不宜食用。

我們通常吃地瓜就是蒸制或者烤熟食用。其實除了這些做法外，地瓜還有很多的做法，同樣味道鮮美。地瓜和土豆一樣，都屬於根莖類的蔬菜，所以地瓜也可以向土豆一樣進行炒制。將地瓜切成薄片狀，然後放入清水中，防止其氧化。鍋中放入適量的油，達到5成熱后，入肉片翻炒。炒制焦黃色后加入蔥姜蒜爆香，后入紅薯片，至成熟即可盛出裝盤。

除了上面說到的方法外，地瓜的做法還有很多。生活中讓我們打開自己的腦洞，發揮自己的想象，做出不一樣的地瓜美食吧。