拯救上班族的快手菜

快手菜，尤其是十五分鐘內的，

應該是上班族最喜樂見聞的了。

好買，好洗，快手，入味，下飯，

簡單一道就可以掃光一碗飯，

不用跟快餐鬥爭，也不用絞盡腦汁。

這麼2道老生常談的菜又出現了，

但是做法稍有不同啦，

那個眾口難調的茄子燒法，

或許用今天這招就能解決。

還不油膩！

兩道菜，開始啦～

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不需要大油鍋的燒茄子

大家都知道一般的燒茄子，

茄子提前要過一遍油，

而這個燒茄子的做法不用過油，

也就是只用平時炒菜的油量便可。

減少了油量味道也不差，吃起來還健康。

/ 食材 /

長茄子2根 青椒1個

洋蔥適量 大蒜3瓣

鹽適量 白糖1茶匙 生抽2勺

/ 做法 /

1. 長茄子洗凈切滾刀塊兒。

2. 裝入盆里，加一小勺鹽用手抓勻腌制3分鐘，這樣茄子炒完不會變黑。

3. 青椒洗凈切塊。

洋蔥，大蒜切末。

腌好的茄子用手把湯水攥出去。

底油燒熱，下洋蔥爆香。

下茄子翻炒。

接著青椒放進去，

加一茶匙也就是一點點白糖，

2勺生抽而不是醬油。

腌茄子時鹽如果夠咸了，

這裡就不用再放了。

翻炒至茄子和青椒斷生。

最後把蒜末放進去翻炒均勻關火。裝盤～

賣相還可以哦～