喝一瓶椰果飲料就等於吃了一個塑料袋？

不過，今日，一段關於椰果的視頻在網上廣為流傳，視頻中稱椰果都是塑料做的，喝一瓶椰果飲料就等於吃了一個塑料袋，甚至使人致癌。椰果真的都是塑料做的？還能放心吃嗎？

椰果≠塑料

由於椰果的口感有嚼勁，很多人就會擔心椰果是不是有可能加入塑料，甚至有人就會直接認為椰果都是加了塑料的。其實，椰果跟塑料相差很大，加入塑料的可能性實在太小。

椰果又稱椰子凝膠，它是一種微生物的發酵產物。椰果其實是一種用椰子水或者椰子汁為主要原料，加入醋酸屬細菌經發酵而做成的一種凝膠食品。醋酸屬的細菌有一種特殊的本領，它能夠將椰子水中的碳水化合物轉化成為纖維素，也就形成了椰果粗糙有嚼勁的質感。所以，椰果跟塑料真是八竿子打不著，加入塑料也不能做出椰果。

椰果≠椰子果肉

很多都很喜歡喝椰果奶茶、飲料，也喜歡吃其中的椰果。很多人認為「椰果」就是椰子的果肉，不僅好吃，還覺得是吃了水果，自認為很健康。如果你真的這樣認為，那就大錯特錯了。其實 ，椰果跟椰子沒有太多關係，也並不是椰子的果肉。

椰果其實是用椰子水或者椰子汁發酵而成的一種凝膠食品，跟我們平時自己在家做的紅薯凍其實差不多。

椰果的成分其實主要是一些多糖和纖維素。從營養價值上來看，椰果並沒有水果所含的豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，也沒有水果所含發種類多樣的維生素，如維生素C、類胡蘿蔔素等等，營養價值跟椰果肉相差甚遠。所以，可別以為椰果是水果就盲目愛吃哦。

椰果可以放心吃嗎？

椰果的主要成分其實是多糖，一般來說，正規的椰果都是可以放心吃的。

不過，椰果是醋酸菌屬微生物的發酵產品，它最大的安全隱患主要是發酵菌種和工藝。

現階段，椰果的生產沒有統一的菌種供應機構，菌種和生產過程中使用的原料也缺乏統一的產品標準。一些企業，尤其是小作坊在生產過程中，菌種接種時不注意無菌操作，物料殺菌不徹底，容器工具不嚴格消毒，生產環境不衛生等等，都可能給椰果留下安全隱患。所以，如果要吃椰果，盡量去正規的地方購買正規的產品，這樣也能更好的降低可能的風險。

總的來說，椰果里加塑料只是謠言。 椰果是椰子水的發酵產物，加入塑料並不會有助於形成椰果，可能性實在太低。椰果也不是椰子的果肉，營養價值跟水果也相差甚遠。雖然正規的產品並不會有什麼安全問題，但是為了降低風險，最好還是盡量去正規的地方購買正規的產品。