理解綠色食品的含義，不被所謂純天然食品、無污染食品忽悠

目前市場上一些安全食品、放心食品、健康食品、純天然食品、無污染食品數不勝數，食品標誌也種類繁多。但是，很多消費者對安全、健康食品了解甚少，在眼花繚亂的食品面前無所適從。專家提醒消費者，要理解綠色食品的含義，在選購綠色食品時，要看商品包裝上有沒有「綠色食品」標誌和是否有「經中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標誌」字樣。

目前，按產品質量安全體系劃分，食品基本分為無公害農產品、綠色食品和有機食品三大類。但一些「放心食品」、「純天然食品」等提法，屬於非標準和不正規的。由於消費者對此不太了解，個別廠商便把有些普通食品冠以綠色光環，矇騙消費者。

例如，曾有位消費者在超市「綠色食品」貨架上挑選了1公斤雞蛋，到家后發現，其中有的已經變質。當問她什麼是綠色食品時，她的回答是：「散養雞蛋就是綠色食品。」針對這種理解，相關部門認為，有責任幫助消費者澄清認識誤區，以便更加準確地選購食品。

下面湖南綠色食品網（www.food.cnhnb.com）給大家解釋綠色食品的含義：

綠色食品並非指"綠顏色"的食品,而是特指無污染的安全、優質、營養類食品。自然資源和生態環境是食品生產的基本條件,由於與生命、資源、環境相關的事物通常冠之以"綠色",為了突出這類食品出自良好的生態環境,並能給人們帶來旺盛的生命活力,因此將其定名為"綠色食品"。

綠色食品必須同時具備以下條件：

1、產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態環境質量標準.

2、農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程；

3、產品必須符合綠色食品質量和衛生標準；

4、產品外包裝必須符合國家食品標籤通用標準,符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標籤規定.

嚴格地講,綠色食品是遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品標誌商標的無污染的安全、優質、營養類食品. 發展綠色食品,從保護、改善生態環境入手,以開發無污染食品為突破口,將保護環境、發展經濟、增進人們健康緊密地結合起來,促成環境、資源、經濟、社會發展的良性循環.

綠色食品特定的生產方式是指按照標準生產、加工；對產品實施全程質量控制；依法對產品實行標誌管理.

無污染、安全、優質、營養是綠色食品的特徵.無污染是指在綠色食品生產、加工過程中,通過嚴密監測、控制,防範農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環節的污染,以確保綠色食品產品的潔凈.綠色食品的優質特性不僅包括產品的外表包裝水平高,而且還包括內在質量水準高；產品的內在質量又包括兩方面：一是內在品質優良,二是營養價值和衛生安全指標高.

為了保證綠色食品產品無污染、安全、優質、營養的特性,開發綠色食品有一套較為完整的質量標準體系.綠色食品標準包括產地環境質量標準、生產技術標準、產品質量和衛生標準、包裝標準、儲藏和運輸標準以及其它相關標準,它們構成了綠色食品完整的質量控制標準體系.

為了一般的普通食品區別開,綠色食品由統一的標誌來標識.綠色食品標誌由特定的圖形來表示.綠色食品標誌圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾.標誌圖形為正圓形,意為保護、安全.整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機,告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態環境的安全、無污染食品,能給人們帶來蓬勃的生命力.綠色食品標誌還提醒人們要保護環境和防止污染,通過改善人與環境的關係,創造自然界新的和諧. 綠色食品標誌管理的手段包括技術手段和法律手段.技術手段是指按照綠色食品標準體系對綠色食品產地環境、生產過程及產品質量進行認證,只有符合綠色食品標準的企業和產品才能使用綠色食品標誌商標.法律手段是指對使用綠色食品標誌的企業和產品實行商標管理.綠色食品標誌商標已由中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理局註冊,專用權受《中華人民共和國商標法》保護.

綠色食品共有兩類，一是按產品級別分為初級產品、初級加工產品和深加工產品；二是按產品類別分為農林產品及加工品、畜禽類產品、水產品和飲品等。按照要求，綠色食品必須在包裝上印製綠色食品標誌和文字等。識別許可證的方法是，編號前兩位（LB）英文字母是綠色食品的標誌代碼、後面數碼代表產品分類、批准年度、批准月份、省份國別、產品序號，最後一位（A）字母則代表產品分級。