水晶紫薯卷：紫薯抗癌 西米潤肺

原材料：

步驟一、紫薯蒸熟碾成粉，加入奶粉、糖，慢慢搓成長條；

步驟二、西米粉和面：如果是西米需要用料理機、破壁機打成粉

注意：

和面最好用開水，滾開的水最佳。一點點加入開水，用筷子快速攪拌；基本看不到乾麵的時候，下手和成麵糰。

步驟三、西米面擀成長方形的面片；鋪上長條狀的紫薯，卷好；切成適當長度

步驟四、放蒸鍋，蒸15—20分鐘、待西米皮透明，就可以出鍋了。