最簡單燒茄子步驟 新手也能做出美味

很多人都喜歡吃燒茄子，同樣，我們常常覺得餐館里的燒茄子那叫一個色香味俱全，但為什麼自己做就很難呢？小編今天就來講講燒茄子的幾種做法，自己做也能媲美餐館。在開始之前當然要將材料準備好，燒茄子自然是少不了茄子的，其次就是燒，下面就一起來看一看如何做吧！

第一種做法相當簡單，只需兩步即可。首先準備原料：茄子、油、鹽、老抽、剁椒、白糖，這些都是家裡常備的調料，很容易找全。下面我們就開始正式第一步：將茄子洗乾淨切成滾刀，新手不會的可以靠感覺切，切好之後用鹽腌制10分鐘，待腌制好之後用水沖洗瀝干；第二步便是入鍋了：倒油，待油可以後放入茄子，等茄子逐漸開始變軟便可以加剁椒進去調味了，最後倒入少量老抽翻炒，出鍋前根據自己的口味加一些糖就可以啦。只要兩步工序，新手也能很快上手，是不是很簡單？

第二種方法比上一種方法要多出一個步驟，同時原料也多了幾種。如果說第一種是新手入門版燒茄子，那這種方法就是新手進階版燒茄子。首先準備原料：茄子、油、蔥、姜、生抽、耗油、豆瓣醬、小麥麵粉。開始燒菜前同樣將菜洗凈切片，此時我們放入一些乾麵粉拌勻，將提前準備的蔥和姜切成絲兒，第二步倒油之後，待油溫差不多便可將事先準備的茄子片放入鍋中，需要將兩面煎黃就可以出鍋了，第三步將蔥和姜熗鍋，加豆瓣醬炒一炒，再倒入溫水、耗油以及生抽，將其煮開，放入茄子片，等汁收的差不多就可以出鍋啦！怎麼樣？兩種簡單的燒茄子，你掌握了嗎？