閑時，可以去煮煮茶！

文：釋藤

忙碌的時候，似乎可以忘記很多東西，比如吃茶。

其實，吃茶需要一顆閑靜的心，於塵世中靜坐，端一杯茶，慢慢吃，慢慢品，直到喝出茶中氤氳的香息，然後隨著時光一起慢慢地沉醉。

隨著歲月的增長，內心開始喜歡閑靜的東西，比如看一朵花開，在陽光下緩緩地綻放；比如聽一支喜歡的曲子，可以一直聽一直聽，直到聽的有了倦意。

人生有時候是很乏味的，就像一杯白開水，你可以續了又續。但是喝茶卻是不同的，你總要喝出一點味道來才行，否則也是白白浪費了大好的光陰。

其實茶也分很多種，比如普洱、綠茶等大多是用來泡的，經了幾次沸水之後，慢慢地變淡；而有些茶則是可以用來煮的，用水沖開后，泡了幾次則可以繼續煮，比如老白茶，花茶等。

煮茶，單單一個煮字，就讓人迷戀。煮，應該是經了高溫和烈火的炙烤，慢慢加熱，又慢慢滋生出別樣的味道。記得小時候，最喜歡母親用柴火煮的小米粥，煮的軟軟的，糯糯的，就著腌制的小菜，吃起來清香四溢，讓人分外地歡喜。所以煮茶，也最讓人心動。

更多的時候，茶是和人的心態有關的，年輕的時候，一般不喜歡喝茶，大多喜歡喝酒，大口大口地灌，酒精在喉嚨中燃燒，那種感覺刺激而難忘；但是往往人到中年之後，許多人便喜歡上了喝茶，那種慢慢悠悠地感覺，和喝酒是截然不同的。

茶需要品，一杯好茶，吃下去之後，吃透了，身心都舒暢了，這個時候內心的許多東西都可以拋棄，包括紅塵喧囂，紛紛擾擾。其實人生就是一種體驗的過程，時間久了，日子過的多了，你才知道什麼東西適合你自己，所以喝酒喝茶，到最後便是不同的人不同的選擇。

選擇兩個字讀起來簡單，做起來總是分外艱難。年少的時候在選擇好的學校，畢業后開始選擇適合自己的工作，工作之後開始選擇自己的婚姻，結婚後開始選擇適合自己的事業和今後的人生，但是除了這些，還有很多東西需要你去選擇，似乎人這一生，很多東西都是身不由己的。

其實喝茶也是如此，你喝什麼茶，和什麼人一起喝，也很有講究。比如約上三五知己，在山林中，或者曠野的木屋中，又或者是在鬧市僻靜的一隅喝茶，都是人生的一大樂事。一杯破孤悶，兩杯滌煩塵，三杯心字生香，這豈不是茶禪一味，且飲且舒心。

晚上難得清閑，和幾個好友一起喝茶，茶是福建的十年老白茶白牡丹，單單這名字就透著無限的雅意，更何況這味道。其實老白茶不厭千遍煮，越煮越有味道，就像人生，慢慢煮就煮出了別樣的韻味，那種光陰的氣息，那種屬於你個人獨一無二的氣質，就會凸顯出來。

朋友是好茶之人，年輕時也曾是叱吒風雲的人物，在商場上也罷，情場上也好，似乎都是一把好手，那時除了煙就是酒，日子過的轟轟烈烈，整天燈紅酒綠，車水馬龍風光無限，但是隨著年少的增長，卻慢慢地離了煙酒，開始喜歡上了喝茶，而且喝的茶還得精選，太淡的茶他覺得沒有味，不經泡，太濃的茶則少了茶本身的味道，所以煮一款有年份的老白茶則是恰恰好的。

或許就像他自己說的一樣，很多東西經歷過了，你才知道什麼是最好的，什麼才是自己想要的生活，這道理其實和喝茶是一樣的，喝的茶多了，你才明白什麼樣的氣息你最迷戀。就像人生走著走著，你身邊的人會慢慢地減少，直到剩下幾個知心的，體己的人就足矣。

喝茶，也需要和對的人一起喝，清水煮茶，看壺中的茶葉翻滾，茶湯慢慢地變濃，變稠，直到續在杯中慢慢變溫熱，才喝進去，那種潤滑而溫和的氣息，最是教人迷戀。曾記得有一次和好友喝茶，窗外的法桐剛剛抽出新芽，綠的喜人，院子里有新開的花朵，奼紫嫣紅透著喜悅，老唱片機咿呀轉著，那種感覺，讓人覺得妥帖而溫和，不說話，就這樣靜靜地喝足矣。

所以，在閑靜的日子，煮茶確是人生一大樂事，閑話家常，或者相對無言都可，只要端起杯子慢慢地喝，細細地品就好。

今夜，煮茶，真好，就這樣一壺老白茶，慢慢喝，窗外一片深春，屋裡三兩知己，日子又過了一大截。

閑時，一起去煮茶！

摘自 安般蘭若

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