6大類食物，不想得癌就別吃

也不知道是現在醫療手段發達了還是環境變差了，得癌症的人越來越多。

且不說最後能否治癒，光是得病後的生活質量就一落千丈。環境污染無法以一己之力改變，但是「病從口入」什麼的還是可以從自身把關做起。

今天就說說容易致癌的幾大類食物

1、油炸食品

容易導致的癌症：胃癌、大腸癌、乳腺癌、卵巢癌

代表食物：薯條、油餅、油條、臭豆腐、炸雞等等

原因：

食物經過高溫煎炸，在高溫下的分解作用以及重複多次使用油的化學反應，會產生多種致癌物質，例如三四苯丙芘、丙烯醯胺等（我知道說了一半人也不知道是啥，所以就記得少吃就行），這些物質會影響整個消化道，包括口腔黏膜、咽喉、食管、胃、腸等。特別是大腸，雖然是消化道的末端，但卻是有毒、致癌物質最後積聚的器官，很容易受影響。

2、熏制食物

容易導致的癌症：食道癌、胃癌

代表食物：熏干、熏魚、熏臘肉等等

原因：

煙熏食物中富含苯並芘，這是一種強致癌物，同時，人們在製作這類食物時，還會添加辣椒、糖等調料，而太辣或太甜的食物都會刺激到胃黏膜，對胃黏膜造成損傷，當胃黏膜處於反覆修復的狀態中，就容易出現癌變。

3、燒烤

東北有俗語說「大金鏈子小手錶，一天三頓小燒烤」，燒烤這種烹飪形式，是大江南北群眾喜聞樂見的，尤其是當宵夜吃，養活了多少路邊攤，但其實也是易致癌的。

容易導致的癌症：乳腺癌、卵巢癌等

代表食物：各種燒烤、烤雞烤鴨烤肉烤乳豬等等

原因：

動物蛋白在高溫燒烤過程中，會產生氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有很大的細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織有親和性，易成為癌瘤誘發劑。另外，多吃這類高脂肪、高蛋白的食物，導致身體營養過剩、發生肥胖，也是導致乳癌等病的一個高危因素。說白了，只要是胖。。都容易不健康==

4、隔夜菜、反覆燒的白開水！（個人覺得這是最容易忽略的生活習慣，尤其是有艱苦樸素作風的老一輩）

代表食物：隔夜菜、漬酸菜、反覆燒的白開水

原因：

這些食物容易致癌的原因，都是容易產生亞硝酸鹽。像隔夜菜、酸菜以及反覆燒開的水都會含有這種物質，當被人吃到體內后，就會轉化為亞硝酸胺，變成致癌物質。

很多化學變化，平時大家在烹調過程中並不知道，此外還有很多食物中被製造商添加了添加劑，我們並不清楚在被烹調後會不會產生致癌物質。所以在烹調食物的時候最好選擇清淡的方式，例如水煮、清蒸等，吃的食物也最好以新鮮為主，一次做一頓的量，不多做，同時多吃些纖維食品，有助於養成一個健康的飲食習慣，避免「癌從口入」。

5、腌制食物

容易導致的癌症：胃癌、腸癌、胰腺癌

代表食物：鹹菜、鹹魚、臘肉、蝦醬、火腿等等

原因：

食物在腌制過程中，會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，吃多了，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。尤其是胃部已有疾病的患者，這類食品要盡量少吃或不吃。

6、霉變和不新鮮的食物

容易導致的癌症：肝癌、胃癌等等

代表食物：米、面、豆等食物長期保存發生霉變的

原因：

食物霉變、長毛后，會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素，是種公認的強致癌物，人們吃了后不光會影響到消化道器官，肝臟等臟器也有癌變的危險。