荸薺的功效，你肯定不知道

荸薺雖然是很常見的一種植物，但是我國很多地方都是沒有荸薺的。荸薺的功效很高，而且口味也相當不錯，所以很多人的都是很喜歡吃荸薺的。不過對於一些不盛產荸薺的地方人們來說，可就沒有這個口福了。

一、荸薺的營養價值

荸薺又叫馬蹄，也有的地方稱之為地栗，主要在我國廣東、安徽、江蘇和浙江等地盛產，其味道香甜多汁，吃起來非常爽口清脆，很多北方人稱之為「江南人蔘」，就是以其營養價值而命名的，下面我們來看看荸薺的營養價值。

1、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。

2、英國在對荸薺的研究中發現一種「荸薺英」，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。

3、荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

4、荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對付小便淋瀝澀通者有肯定治療作用，可作為尿路熏染患者的食療佳品。比年研究發明荸薺含有一種抗病毒物質可克制流腦、流感病毒，能用於防備流腦及流感的流傳。

二、荸薺的臨床用處

1、治咽喉腫

荸薺絞汁冷服，每次125克。預防流感：鮮荸薺250克、甘蔗1根，切段入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎、生津止渴之效，適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。

2、通腸利便

荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上味鮮滑口，可消食開胃、利腸通便。

3、治痔瘡

痔瘡患者常食荸薺也大有益處。

4、輔助治療癌症

茡薺還含有防治癌症的有效成分，臨床中多用於肺癌、食道癌、乳癌，是很好的輔助治療食品。

5、降燒

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津又可補充營養，最宜用於發燒病人。它還具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

6、麻疹不透

荸薺或蘆根煮水代茶，可助麻疹早發早回。並可防止產生併發症。

7、雞眼

荸薺六枚、蕎麥十二粒，每晚以溫水洗腳后，先用針尖輕輕剔雞眼（不要深剔），去其浮污，將二粒蕎麥放入口中，以門牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指頭將蕎麥麵塗在雞眼裡，填平雞眼再少抹點口液，潤在蕎麥上。另以洗凈的荸薺，切成如雞眼大小如銅幣厚，貼在雞眼的蕎麥麵上，以薄布包好以免散落，如此特續一星期，雞眼會不知不覺的消失，此法屢試屢驗頗具奇效。

三、荸薺的功效

荸薺吃上去是那種香甜並且很脆的感覺，它的營養非常的豐富，主要包含有蛋白質，脂肪以及各種的維生素和礦物質。它的吃法也很多，既可以生吃又可以烹調著吃。不但可以做成澱粉而且還可以當作中藥。既然它可以作為中藥來用，下面就來看看荸薺的功效有哪些？

1、治療呼吸道疾病

在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2、利腸通便和利尿排淋作用

荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

3、治療糖尿病

荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

4、清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

5、功能性子宮出血

功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女，無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行葯膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

6、其他臨床常用作用

荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若製成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。

結語：關於荸薺的功效我們有所了解了，所以有一些疾病的患者，常常會有荸薺來當作食療之物。其實還有很多的人將荸薺製成荸薺酒，做成荸薺湯來喝，這樣的效果會更好。如果還想了解關於荸薺的功效的知識的，可以直接聯繫我們網站的專家來給大家做詳細的解答。