芋頭營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。今天我就用它與排骨一起蒸了吃！芋頭吸收了鮮美的汁水，一口下去，粉粉的芋丁混合著排骨的肉香，清香撲鼻！

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主料：排骨300克、芋頭180克

輔料：豆豉少許、蔥花適量、料酒1勺、鹽少許、生抽1勺、蚝油1勺、砂糖半小勺、薑汁半勺、白鬍椒粉少許、紅辣椒1個、魚露半勺

做法：

1、新鮮豬肋排洗凈，放入生抽、魚露、鹽、料酒、薑汁、蚝油、白鬍椒粉、砂糖

2、抓勻后腌制入味

3、芋頭去皮切塊

4、放入盤裡

5、在芋頭上放入腌制好的排骨

6、加入適量切小的豆豉和紅椒圈

7、上鍋蒸30分鐘，我是煮飯的時候一起蒸的

8、時間到

9、撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可