吃好早餐的五大原則，你一定不知道

俗話說：「一日之計在於晨」，可很多人寧願花時間賴床，或者精心梳洗打扮，也懶得拿出20分鐘認認真真吃完早餐。

不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導致午餐和晚餐攝取「垃圾食品」的幾率大增。長期如此會導致，肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿。

因此，吃好早餐對健康非常重要

怎樣吃好早餐？ 關注五大原則

1、早餐時間：7-8點

吃早餐的時間在起床后20-30分鐘為宜，早餐最佳時間7至8點 ，此時人的食慾也最旺盛。

理由：人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。一旦吃早餐太早，勢必會幹擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。時間一長，就會出現消化不良等胃腸疾病。另外清晨還是人體排除代謝產物的重要時間。老人因為各器官功能的減退，需要排除廢物的時間更長，如果吃飯過早，會導致代謝物在體內堆積。

2、早餐食物：宜軟不宜硬

早餐應做到盡量軟，避免過硬。

理由：晚上人的臟腑都是休息狀態，唯獨胃是處於工作中，所以剛起床時的胃是尤其虛弱的，所以這時不應進食過硬的食物，而應以軟食、流食為主。

3、早餐量：宜少不宜多

很多人認為晚飯要吃得早，但早上容易餓，所以早飯往往吃得比較多，讓自己中餐時間推遲。但其實早餐是不宜多吃的。

理由：如果早餐吃的過多，上午消化不了，就會堆積在胃裡，造成胃的負擔，也會使消化系統不能正常消化吸收。另一方面，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易引起血管疾病，催人衰老。

4、早餐搭配：宜素不宜葷

早餐應以清淡為主，不宜太過油膩。

理由：高鹽、高脂、高油是引起心血腦血管最常見的原因，如果老人的早餐過葷，葷類在體內的消化速度比素菜更慢，所以會導致食物堆積，造成肥胖，肥胖是引起「三高症」主要原因之一，所以早餐應清淡，最好以粗糧為主，像饅頭、包子、全麥吐司都是不錯的選擇。

5、早餐節奏：不宜過快

狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，肥胖的幾率翻倍，咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的幾率大大增加，而且吃飯太快無法激發腦神經活動，人會變笨。

理由：多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發癌症。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。