教大家啤酒辣子雞做法，簡單又美味！
啤酒辣子雞簡介
咱這裡市場上有現場宰殺的活雞賣，像麻雞處理乾淨的是10元一斤，土雞14一斤。周末到早市買雞吃，補補秋膘。雞肉低脂肪高蛋白是種營養又實惠的食材，咱這裡很多人喜歡吃麻辣味的菜肴，像一些農家樂就以辣子雞作為特色菜肴，一盤炒好的辣子雞沒有50元可是吃不到。
今天在家用雞肉做道辣子雞吃吃，用啤酒做為主要調味料，這樣做成的辣子雞入口香軟，還帶有一些嚼勁。
啤酒辣子雞的用料
- 麻雞800克
- 油/鹽適量
- 辣椒適量
- 花椒適量
- 姜/蒜適量
- 香菜適量
- 醬油10克
- 啤酒500克
啤酒辣子雞的做法
1.首先把大蒜剝好拍鬆散，生薑切片。
2.青紅椒洗乾淨后切小段，紅椒提高辣味，青椒可以增加菜品的維生素。
3.青紅椒洗乾淨后切小段，紅椒提高辣味，青椒可以增加菜品的維生素。
4.雞肉用清水洗凈后剁成大一些的肉塊，這樣吃著才過癮。
5.鍋里倒入油，放花椒和生薑炒香。炒雞肉建議多放一些油，這樣做成的菜口感油潤不柴。
6.把切好的雞肉倒進鍋里，爐子開小火用鍋鏟慢慢翻炒雞肉。
7.用油煸炒雞肉，可以讓雞肉肉質緊緻一些。
8.雞肉翻炒到肉質緊縮乾爽並帶有焦黃色，添入醬油翻炒上色。
9.雞肉炒好后倒進一瓶啤酒代替清水。
10.蓋上鍋蓋小火燉煮。
11.燉煮到湯汁減少，撒入鹽翻炒入味。
12.倒進切好的青紅辣椒和蒜瓣，快火翻炒入味。
13.炒到辣椒斷生即可關火，臨出鍋時撒上香菜段。