補鈣就喝骨頭湯？真正補鈣的是它，萬萬想不到

平常補鈣都怎麼辦？

很多人都會說，和骨頭湯呀！

骨頭湯含有蛋白質、脂肪，

是補身體的能手。

可喝了那麼多，怎麼還缺鈣？

由於骨頭湯中含鈣很少！

真實補鈣的竟是它，想都想不到~

補鈣誤區

誤區一：喝了骨頭湯，再也不缺鈣

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骨頭湯其實補不了鈣，骨頭中的鈣多以磷酸鹽的方式存在，難以溶解到湯中，因而熬煮后的骨頭湯含鈣量極低。

而濃白看起來富含養分的骨頭湯其實是骨頭經過熬煮后骨髓中的脂肪的色彩。

因而儘管骨頭湯美味富含蛋白質和脂肪，營養豐厚，可是並不是補鈣的食材，尤其是高血壓、高血脂、心血管疾病的朋友，仍是少喝富含脂肪的骨頭湯，避免加劇病症。

若是真想用骨頭湯來補鈣，也不是不能夠。只需加上半碗醋，再小火慢燉一兩個小時，鈣便能夠分出。

一定不要用高壓鍋、鋁鍋，避免醋和鋁反響後分出鋁離子影響健康，選取砂鍋健康又美味。

誤區二：豆漿高鈣，一杯就夠了

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一些朋友乳糖不耐受，便不能喝牛奶，日常補鈣用豆漿作為替代是不錯的挑選，而且還能供給植物雌激素，有用削減更年期的女人鈣的丟失。

可是打磨豆漿需求加很多的水，儘管大豆的鈣含量高，但一杯豆漿的鈣含量並沒有多少。

因而日常除了喝豆漿，還要經過奶製品等食物彌補蛋白質和鈣，乳糖不耐受的朋友能夠挑選喝羊奶、酸奶或零乳糖的牛奶。

誤區三：吃海帶能夠補鈣

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海帶富含鈣，但只限於干海帶，一旦吸了水，鈣含量便降低了，而且海帶富含海藻膠等可溶性的膳食纖維，會阻礙人體對鈣的吸收。

可是雖然吃海帶補不了多少鈣，可是海帶是鹼性食物，常常食用能夠有用削減體內的鈣丟失。

誤區四：只吃生果，骨骼健康

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一些瘦身的朋友常用生果替代一餐飯，雖然生果養分豐厚，可是卻不能供給蛋白質和鈣，若是只吃生果難免會骨質疏鬆。

人體骨骼密度在25歲左右達到極點，30歲后鈣便會丟失，因而補鈣可不是白叟小孩才需求的事，人人都要注重起來！

這些才是補鈣的最佳食材

1、綠葉蔬菜

都知道綠葉菜健康又營養，卻不知道它們各個都是補鈣的能手。

而且簡直所有的深綠色蔬菜含鈣量都很高。100g的薺菜含鈣量為294毫克，是牛奶的3倍，苜蓿含鈣量，更是高達713毫克。

蔬菜還富含鎂、鉀、維生素K和維生素C，更是進步鈣利用率的好幫手，熱量低又養分一定要多吃。

蒜片黃油炒菠菜

菠菜真的十分合適奶味烹飪，很香！也沒有清炒般澀，能夠吃出菠菜自身的清甜，這道蒜片黃油炒菠菜，十分值得載入家庭保存菜單。

食材：

菠菜400g、蒜3瓣、無鹽黃油40g

做法：

1、菠菜洗凈切一寸長段，蒜切片。

2、黃油小火融化，放入蒜片炒至聞到香味（不要炒太焦，否則會有苦味）。

3、放入菠菜翻炒，加適量鹽、黑胡椒粉，炒至菠菜葉開端變軟即關火。（我還加了一丟丟糖，市場買的菠菜怕太澀了，加一點糖能夠去澀，如果是農家自種菠菜自身很甜，就不用加糖了）

2、牛奶、酸奶、乳酪

牛奶是人體鈣的最佳來歷，且鈣磷份額恰當，有利於鈣的吸收。雖然上文指出牛奶的含鈣量不如有些蔬菜，可是吸收利用率卻極高。

一小盒牛奶便含有至少200毫克的鈣，一天一杯牛奶加上一杯酸奶，一半的鈣需求都滿意了！

此外乳酪等奶製品也是補鈣的最佳挑選 。乳酪含鈣量極高且易於人體吸收，還能增進人體抵抗力，促進新陳代謝，維護眼睛，光澤肌膚，健康又美麗！

蒸牛奶凍

食材：

牛奶100ML，糖15克，麵粉15克，粟粉20克，澱粉15克

做法：

1、牛奶和糖混合。

2、參加麵粉、粟粉、澱粉拌和，過濾均勻。

3、上火蒸15分鐘，放入冰箱冷藏。

4、一個小時后切塊。直接吃，也能夠蘸果醬、奶粉來吃。

3、豆腐等豆製品

大豆含鈣豐厚，但加水打成豆漿后，鈣含量便降低了，因而只喝豆漿難以補鈣。

可是豆腐、豆乾等豆製品，自身含鈣量就高又在製造進程中參加了滷水或石膏，含鈣極其豐厚。

每100g滷水豆腐，又稱北豆腐，含鈣138毫克，而石膏豆腐，也叫南豆腐，則含鈣116毫克，都是補鈣的好幫手。

豆腐蔬菜盅

食材：

豆腐泡，胡蘿蔔，青椒，香菇，玉米粒，薑末，胡椒粉，白糖

做法：

1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中心的豆腐，呈豆腐盒子。

2、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉別離拌好。

3、將其它的幾種蔬菜添到豆腐盒子，擺入盤中。

4、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。

4、黑豆等豆類

黑豆的鈣含量比黃豆還高，其間的蛋白質更是肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

常常食用黑豆，還能益氣補腎、潤澤皮膚、推遲變老，尤其是高血壓、心臟病的朋友一定要多吃！

黑豆桂圓粥

食材：

龍眼肉15克，大棗30克，黑豆30克，粳米50克，白糖、桂花糖適量。

做法：

1、將黑豆用水浸泡至發脹。

2、大棗洗凈去核；粳米淘洗乾淨。

3、黑豆放入鍋中，加水適量，用武火燒沸，再改用文火漸漸熬煮，至八老練時，參加粳米及大棗，持續熬煮。

4、至豆純熟時，參加龍眼肉，稍煮頃刻，停火后燜5分鐘左右粥成。

5、參加白糖、桂花糖，調勻即可。

6、也可用黑豆、大棗各50克、龍眼肉20克，加水適量煎食，連用5～7天，具有補心滋陰、健脾補腎，對心肌炎屬心脾氣腎虛者特別有用。

5、芝麻醬

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸、多種維生素和礦物質，含鈣量更是遠勝於蔬菜和豆類，常常食用有助於骨骼和牙齒的發育。

100g的芝麻醬中居然含鈣1170毫克！當然芝麻醬雖好，可是熱量也高，每非必須控制住量喔。

芝麻醬涼拌面

食材：

麵條400克、黃瓜1根、豌豆苗100克、花生仁1小把、北杏仁1小把、芝麻醬2大勺、面醬1勺、生抽1勺、醋1勺、食鹽 1/2勺、辣椒油適量、橄欖油3勺、蔥、水適量。

做法：

1、黃瓜洗凈切絲。

2、兩大勺芝麻醬、一勺面醬、一勺生抽、一勺醋、小半勺鹽，拌和均勻，如果還乾的話，再加一點涼白開持續拌和，一直攪到和沙拉醬一樣的濃稠程度。

3、豌豆苗放入開水燙幾秒中，撈出過涼水瀝干水分，熟花生仁和杏仁切碎備用。

4、煮麵條：開水鍋里下麵條，滾兩次水，撈出過冷水、瀝干，參加兩勺橄欖油拌勻，裝在袋子里冷藏一下。

5、吃的時分在面上加上黃瓜絲、豌豆苗和堅果碎，澆上芝麻醬，喜歡吃辣的還能夠加一些辣椒油，最終撒上小蔥花。

6、魚蝦貝等海鮮

海鮮不只味道鮮美，仍是補鈣的好食材。

100g魚類的含鈣量約為50-150毫克，而貝類則高達200毫克，每周吃上300~500g的海鮮，還愁身領會缺鈣？

酸菜魚

質料：

草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、澱粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒

做法：

1、魚頭魚骨剁塊，魚身上的肉片則斜切成魚片，別離參加鹽，料酒，澱粉和少量蛋清抓勻腌制10分鐘左右。

2、酸菜洗凈用手擠干水分，切成塊；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。

3、熱鍋上油燒熱，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量開水大火燒開。

4、將魚頭魚骨放入再次煮開后，轉中小火，加鹽、白糖、胡椒粉調味，加2勺泡椒水再煮15分鐘左右。

5、將腌好的魚片放入湯中，稍凝結後用筷子划散，等魚片煮至變色，加雞精提味后盛出，澆少量熱油，撒上香菜即可。

7、堅果

堅果不只富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，而且也是鈣的好來歷。

100g的堅果含鈣量高達100~200毫克。

堅果還富含維生素e等脂溶性維生素，適量運用，還能維護心血管，每日一把果仁再健康不過了！ 今後再也不怕缺鈣了，通知家人補鈣別只喝骨頭湯哦！

蔥香腰果核桃

食材：

腰果150克、核桃150克、蔥、辣椒適量、細鹽、色拉油適量

做法：

1、將腰果與核桃過水沖刷，控好水，鍋里加油，腰果核桃下鍋，油炸至色澤微變后，出鍋控油放涼，再將油加熱，將放涼的腰果核桃回鍋，微油炸一下后出鍋控油備用。

2、將蔥花及辣椒堵截，下鍋焙香焙乾，再將油炸好的腰果核桃回鍋，加適量細鹽晃鍋至食材掛味即可。