小孩都喜歡吃它，營養又健康，一碗成本不到3塊錢

福建閩北特色小吃——扁肉。在家鄉，逢年過節，幾乎家家戶戶都會在家包。家裡有小孩的，平時也時常會包扁肉。

扁肉皮，麵粉做成的。在重慶，扁肉又被叫抄手，扁肉皮大，餡也大，加上辣椒油，香菜，真是美味至極。

餡，一般用豬脊肉做的餡比較好吃，沒有脊肉，前腿肉也是不錯的選擇。

切點蔥，熱鍋煮上一大碗湯，調好味道。

重新煮一鍋熱水，待煮開時，放入包好的扁肉，煮幾分鐘。

將煮熟的扁肉撈出倒入煮好的大碗湯里，美味的扁肉就可以開吃啦！小孩吃也是不錯的選擇，脊肉的蛋白質含量高，營養又健康。