聽說孕期多吃堅果寶寶更聰明，這是真的嗎

堅果的營養成分很豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素E、微量元素(如磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等，還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，所以堅果有利於滿足孕媽媽孕期營養均衡的需要，特別適合當作孕期零食

孕媽媽吃堅果好處多多，下面為孕媽媽介紹幾種營養豐富的堅果

1.核桃

補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，並可促進造血和傷口癒合。另外核桃仁還有鎮咳平喘的作用，尤其是經歷冬季的准媽媽，可以把核桃作為首選的零食

2.花生

花生蛋白質含量高達30％左右，其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收，花生皮還有補血的功效，可以把花生與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里，但是最好不要用油炒著吃

3.杏仁

杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。對於預防孕期便秘很有好處，但是中醫認為杏仁有小毒，不宜多食。如果你不喜歡杏仁的味道，也可以嘗試一下帶杏仁的巧克力

4.瓜子

我們經常可以買到的是葵花子、南瓜子和西瓜子，多吃南瓜子可以防治腎結石病；西瓜子性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效；葵花子所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用

5.松子

松子含有豐富的維生素A和E，以及人體必需的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其他植物所沒有的皮諾斂酸，它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效，還具有防癌、抗癌之作用，松子可以生著吃或者做成美味的松仁玉米

6.榛子

榛子含有不飽和脂肪酸，並富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、煙酸等，經常吃可以明目、健腦，榛子也可以碾碎拌在冰激凌里或是放在麥片里一起吃

有人認為孕期吃堅果有利於胎兒的腦細胞發育，真的是這樣嗎

1.胎兒身體發育，首先需要的營養成分是蛋白質；對於大腦的發育，需要的第一營養成分是脂類（不飽和脂肪酸）

2.腦細胞由60％的不飽和脂肪酸和35％的蛋白質構成，堅果雖然被歸為脂肪類食物，高熱量、高脂肪是它們的特性，但是雖然堅果含有的油脂較多，卻以不飽和脂肪酸為主

3.堅果還含有大量的優質蛋白質，含量約為15％～20％，對準媽媽自己的能量補充以及腹中胎兒的成長是不可或缺的

4.堅果類食物中還含有十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸是構成腦神經細胞的主要成分，補腦益智，並有助於胎兒大腦發育

5.堅果中還含有對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，因此無論是對準媽媽自己，還是對胎兒來說，堅果都是補腦益智的佳品

堅果素有「強腦之果」的美稱，無論是對孕婦還是對胎兒來說，都是補腦佳品，不過在「愛吃」和「該吃」之間，孕媽媽經常還是有點兩難的

1.堅果類的食物對於孕婦是非常有益的，如果能享受其中的美味那當然是很幸運。但不幸的是，有些孕婦早孕噁心癥狀較重，看到堅果類的食物都會無法忍受，這時不妨花點心思，把堅果做成色香味俱全的開胃菜

2.堅果類的食物配彩椒和瘦肉是不錯的選擇，首先是彩椒既有椒類的清新香脆且

又不辛辣，並富含多種維生素，然後配瘦肉則更為營養美味

3.隨著孕期的推進，孕媽媽的消化功能會逐漸減弱，攝入的熱量也不宜過高，高油脂高熱量的堅果一旦過量，不但會破壞胃口，還可能因為油脂大而導致腹瀉，長期過量食用會導致熱量攝入過多，讓你的體重增長過快，因此，孕期食用堅果必須注意控制量，專家建議孕期每日食用堅果不要超過50克

孕媽媽吃堅果的注意事項

1.吃核桃不要剝掉表面的褐色薄皮，以免損失一部分營養

2.每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E

3.貯藏時間太久的堅果不宜再食用，胃熱的孕媽媽要少吃南瓜子，否則會感到脘腹脹悶

4.如果孕媽媽因為缺鋅貧血，而需要增加微量元素吸收率的話，可以將堅果打碎或者磨成醬吃會比較好

5.堅果耐熱性都很差，炒菜時要在菜肴快炒熟的時候再加，如果一定要吃炸香的堅果，也一定要嚴密控制火候，以不明顯變色為度，烹調堅果最好的方法是不加鹽、不油炸

6.極少數人對堅果有過敏反應，尤其是腰果含有多種過敏原，孕媽媽吃時要小心

參考書籍

1.姜淑清編著,好孕280天一天一頁,東南大學出版社,2014.01.

2.崔滿華主編,懷孕安產吃什麼,吉林科學技術出版社,2012.07.

3.胡巧艷編著,孕期營養關鍵,中國人口出版社,2009.01.

4.王廷禮主編,中國媽媽懷孕經,山東科學技術出版社,2010.04.

5.路雲編著,十月懷胎全程指導,中國婦女出版社,2009.10.