這道菜堪稱「肺部清道夫」，價錢便宜，味道極美

鴨血是一款不錯的食材，對塵埃和可吸入金屬微粒有害物質具有凈化的作用，鴨血還可以清除腸道的污垢，多長鴨血還可以預防缺鐵性的貧血，多冠心病，動脈硬化都 有一定的好處所以老人也適合多吃。

用料:

主料：鴨血；

輔料：剁椒、大蒜、郫縣豆瓣醬、大蔥、白糖、生抽

剁椒香辣鴨血的做法：

1、準備好食材：鴨血、剁椒、豆瓣醬、大蔥、蒜；

2、將鴨血切片，然後將大蒜和蔥砌末（分開切）

3、將切好的鴨血裝盤整齊待用。

4、涼油熱鍋，放入蔥末開小火煸香，最後放入豆瓣醬和剁椒一起再次煸炒。

5、待紅油煸出后加入少許的白糖。

6、加入味極鮮醬油，拌勻后即可關掉火。

7、將調好的醬汁均勻的澆在鴨血上。

8、把剛澆上醬汁的鴨血放入準備好的蒸鍋中，然後開大火蒸8-10分鐘左右

9、然後開鍋，取出撒上蔥末提色增香。製作完成！