一曲《采紅菱》開啟了鄧麗君的歌唱生涯，而那一隻只小小的菱角則養育了一方百姓。每到秋季，在雨水較多的南方，都會看到划著木盆採摘菱角的姑娘。小小的菱角其貌不揚，卻是抗癌的小功臣。

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抗癌：

菱角對癌細胞的變性及組織增生有抑制作用，具有防癌抗癌的奇效。而在各種菱角中，要數四角菱的抗癌效果最好，尤其是菱角蒂和菱角殼，當然菱角肉也是很好的抗癌佳品。有這方便需求的朋友，可以將鮮菱角洗凈，將菱角殼和菱角蒂熬湯服用，對食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌等多種癌症都有輔助治療的作用。

除了抗癌，菱角肉還有多種功效

健脾養胃

菱角具有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖和多種維生素，能幫助人體更好的消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血的功效。

減肥

菱角具有利尿、通乳、解酒毒的作用，也是減肥的輔助食品。食用菱角在一定程度上會增加飽腹感，不易造成脂肪的堆積，適合減肥期間食用。

美容養顏

菱角還能緩解多種皮膚病，如小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等。可用新鮮菱角塗抹在患處，可以起到舒緩作用。

小小的菱角藥用價值很高，但是食用的時候一定不要貪多，因為菱角性涼，過量食用會損陽助濕，反而不利於身體健康。而且，食用菱角時一定要用清水煮熟，因為水生食物外表多有寄生薑片蟲，生食會引起消化道的不適。