誰說零食不健康？6種零食好吃還防癌

許多人覺得，吃零食是不好的習慣，零食意味著垃圾食品。但也有營養專家表示，沒有垃圾的食物，只有垃圾的吃法。正確的選擇和吃零食，不僅可以幫助穩定血糖，還能抵抗飢餓，減少暴飲暴食。你不知道的是，許多零食還具有抗癌的功效呢。

1、黑巧克力

最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。不過要選擇純度65％以上的黑巧克力才有這樣的效果，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性非常低。

2、水煮毛豆

黃豆中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。建議選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。

3、開心果

美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險，其中大量的白藜蘆醇，含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。開心果最好選擇無調味的，並且一天不要超過一把。

4、干棗

干棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。它還含有大量的抗氧化成分，如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。干棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

5、全麥餅乾

全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、前列腺癌的發生。選擇全麥餅乾要看營養標示，市面上很多標有雜糧、多谷、五穀、高纖、穀物等字樣的產品，其實都與全麥無關，營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。

6、蔓越莓干

大量研究已經證實，蔓越莓能治癒泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。發表在《英格蘭營養期刊》的研究還發現，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。建議選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。