牛肉和雞肉能一起吃嗎？牛肉的禁忌你又知多少

牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

雞肉和牛肉是可以吃的，沒有什麼別的病灶的話可以不忌口，但是量的問題要把握。但是牛肉火氣重，陰虛的女性少吃為宜，雞肉和牛肉富含豐富的蛋白質，可以補充人體所需。禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。適宜人群：一般人群均可食用。適宜於生長發育、術后、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。牛肉+海螺：身體不適。牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。牛肉+紅糖：腹脹。牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹。牛肉+橘子：不利於營養素的吸收。牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。