「植物燕窩」皂角米，最佳的食用方法

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。

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養 顏 佳 品

皂角米總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。

皂角米在市面上通常是以干品出售。食用時加入銀耳，大棗，紅糖等，是養顏靜心的飲品，美女們不用擔心吃了會發胖。

特別注意：孕婦可以適量食用皂角米，而生產後的新媽媽更加適合吃，對身體很好，還能幫助產後瘦身和乳汁暢通。

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食 用 方 法

煮粥：取適量皂角仁，淘凈，溫水中浸泡2---3小時后，再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。

清燉：按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2---3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然後加兌2---3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。

煮雞肉湯或排骨湯：可按每隻雞配10---15g皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。

煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。

可用保溫壺泡飲：取15---20g皂角仁，淘凈，放入八磅保溫壺裡，注入剛燒開的開水，6小時后，即可加糖食用。

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桃膠皂角米燉銀耳

食療養顏是從身體內部調理，讓氣血充盈，肌膚變得真正健康，由內而外散發光彩，年輕和白裡透紅一樣可以吃出來。趕快自己動手燉一碗來養顏吧。

原料：桃膠5g，皂角米 5g，銀耳10g，冰糖適量，水適量。

做法：

1、準備好所有材料，提前一晚臨睡前把皂角米和銀耳泡入冷水中。

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2、起床后，泡好的銀耳去蒂撕成小朵。

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3、把所有浸泡發好的材料過水沖洗后倒入鍋內，加入約15倍的水，倒入冰糖。

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4、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉2小時左右。

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小貼士：

1、皂角米和銀耳泡發後會膨大很多，所以每次不要放太多量，最好當天吃完。

2、冰糖的用量可以根據自己口味調節，但是建議水要多一些，因為會有大量的膠原蛋白溶到水裡，冷卻後會變成液體果凍狀，如果水少的話就會太濃稠。

3、燉煮的時間直火砂鍋需要小火慢燉兩個小時左右，如果著急可以用一般高壓鍋燉40分鐘左右。

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