怎樣減少自由基對人體造成的傷害
在我上一篇的頭條文章里，我們了解到自由基是指某個原子或由一組原子組成的分子因失去電子，形成了未配對的極不穩定的分子，它的性質極為活躍，能通過氧化作用去攻擊它們所遇到的任何分子，搶奪周圍分子的電子來配對，達到穩定狀態，而受攻擊失去電子的分子又會另去搶奪、攻擊其它分子的電子，這種連鎖反應會引起細胞組織的改變和生理功能的紊亂，自由基是生物體內細胞代謝或者說能量代謝過程中的自然副產物，在體內時時刻刻都在產生和消亡，是生物體內環境的「社會不穩定因素」，成為導致人體疾病和衰老的「元兇」。
人體內也有好的自由基，能夠傳遞能量、殺滅細菌、參與排除毒素等，但是一旦超過一定的量，失去了控制，這時候自由基就給人體帶來傷害。人體內的自由基與生俱來，生命本身就具有平衡自由基的能力。但是近一百年來，社會和科技發展的突飛猛進，科技給人類創造了巨大生產力的同時也帶來了大量的副產品，其中包括大量的自由基來源，人們在享受著科技帶來便捷、舒適的生活時，也承受著不斷被破壞的生態環境對生命的侵害，驟然增加的自由基，早已超過了人以及生命所能正常保持平衡的標準，人類健康面臨著前所未有的嚴峻挑戰。
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過去人們普遍的認知是細菌和病毒是人類生命的夙敵，於是跟它們做了千百年的抗爭並取得了顯著的成績。二十世紀六十年代，生物學家從煙囪清掃工人肺癌發病率高這一現象中發現了自由基對人體的危害，人類才認識到自由基是比細菌和病毒更為兇險、更為隱蔽的敵人。上個世紀九十年代初期，中國大陸對自由基的認知來自於北京捲煙廠在出口產品定單中外方產品的要求，特別是日本方提出，吸煙有害健康，不僅僅是尼古丁、焦油，還有一種更危險的物質就是自由基。
那麼，自由基對人體的有害作用有哪些呢？
一、對蛋白質的損傷。蛋白質受自由基攻擊，從而改變蛋白質的一級結構，使蛋白質失去某些生理功能，最終導致細胞死亡。
二、對核甘酸的損傷。羧自由基可引起KNA的羧基受到破壞或引起DNA鏈斷裂，受到損傷的DNA將發生錯誤信息，也就是說對基因分子造成破壞，導致基因突變，使整個細胞代謝發生紊亂。
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三、對細胞膜的損傷。自由基對人體的攻擊首先是從細胞膜開始的。細胞膜上的脂質被氧化，會使細胞膜流通性改變，養分無法進入細胞內造成細胞壞死，阻礙正常的新陳代謝。如果細胞膜被破壞的速度大於細胞再生的速度，組織器官的功能就會受到影響而產生衰退。
四、對內臟器官的影響。自由基能引起多種器官功能異常或組織病變。脂質過氧化物沉積於心、腎、腦等器官會影響它們的結構、形態和功能。心血管疾病的發病機理與自由基水平有關。
五、自由基會破壞免疫系統。自由基抑制淋巴細胞的增生分化，抑制其對刺激原的反應性及細胞的功能。自由基作用於K細胞，使其結構功能均發生變化，減弱其對靶細胞的識別能力，受自由基影響，NK細胞對腫瘤細胞的殺傷能力顯著減弱。
六、自由與腫瘤。腫瘤的發生與多種因素有關，如物理、化學、生物、遺傳等，但以化學因素最為重要。大部分的化學致癌物在其代謝為最終致癌產物的過程中都有產生自由基的中間過程。自由基引起人體的癌變的過程，主要是自由基能引起致癌物質在人體內的擴展和連鎖反應，攻擊DNA造成多種形式的損傷，從而誘發腫瘤的形成。
自由基它們在人體內隨時可見，到處遊離，活潑且富有攻擊性，就像氧化作用腐蝕金屬一樣。氧氣在參與生命活動的同時，也產生氧自由基，氧自由基可引起細胞損傷，導致疾病的發生，氧氣是一切氧自由基的來源和引起氧自由基損傷的物質基礎。
氧自由基可造成生物膜系統損傷是人體疾病、衰老的直接參与者。我們常見老年人的手上，臉上長有老年斑，這就是由於脂類受氧自由基的氧化分解作用形成丙二醛所致。氧自由基不但與衰老有關係，而且還得許多疾病有關係，如動脈粥樣硬化症、高血壓、骨關節炎、白內障、帕金森病等。隨著年齡增長，人體修復自由基的能力也隨之下降，若未能及時補充抗氧化物，細胞就開始損傷，肌膚老化，機體能力減退，衰老與疾病隨之產生，越來越多的證據顯示，體內自由基含量越高，壽命越短，衰老越嚴重。
如果體內充滿弱鹼性離子（帶有多餘電子），體內自由基缺失的電子得到充足的補充，自由基就能夠得到還原，老老實實做回它的分子或原子，體內不再發生「過氧化」，內環境相對穩定，許多現代慢性疾病、腫瘤得到有效預防，衰老現象得以延緩。
日常生活中減少自由基的有效方法：
一、充足的睡眠和規律的作息，不要熬夜，科學證明充足的睡眠，也就是在深睡眠狀態中，人體能夠增強清除自由基的能力。
二、保持良好的心理平衡和愉悅的心情。
三、拒絕煙草。
四、減少中式烹調中的油煙。
五、飲用乾淨的水，減少食物中農藥的污染。
六、適量的運動能夠強化身體內部的抗自由基系統，加強清除自由基的能力。運動過量也不好，也能產生過量的自由基對身體造成損傷。
七、少吃加工類的食品，減少人工色素、人工香精、防腐劑等攝入。
八、補充足夠的能夠清除自由基的營養，新鮮水果、蔬菜、維生素C和維生素E片以及β-胡蘿蔔素都是清理自由基的行家裡手。
食物中哪些有益成份能有助於減少自由基我們在接下來的文章里會繼續與大家探討。