酸奶加熱喝沒營養？冬天怎樣喝酸奶最好？
天氣越來越冷了，除非有個鐵胃，否則沒有人想要喝冰飲吧？
說到冰飲，最典型的當然就是飲料和奶製品，飲料當然很多人都喜歡喝冰的，特別是夏天的時候，喝一杯冰飲，都感覺渾身舒暢。而奶製品，特別是鮮牛奶、冷藏酸奶，當然要放在冰箱才能保質。
但，天氣這麼冷了，想要喝熱的怎麼辦？
酸奶加熱喝，會影響營養成分嗎？
回答：你可以放心大膽地加熱喝。
酸奶加熱喝，並不會影響其中的鈣、蛋白質損失，照樣能喝酸奶來補充營養。平常在家，可以把酸奶放在熱水中，隔熱加溫。還可以直接放在鍋里加熱到溫熟狀態。
在加熱過程中，也可以加入點麥片等一起煮成一道甜品。
除了酸奶的營養成分不被破壞，那酸奶中的乳酸菌呢？
加熱過的酸奶，可以說和【常溫酸奶】差不多，保留了其中的營養物質，殺滅了細菌。乳酸菌對溫度有一定的要求，一般超過42℃，酸奶中的乳酸菌就會過度繁殖喪失作用或者直接死亡。
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所以如果你還是想要通過酸奶來補充乳酸菌，改善便秘等腸胃不適，預防糖尿病等疾病的話，建議選擇用溫水隔熱，稍微有點回溫就好，這時候還能遺留一些乳酸菌。
如果覺得麻煩，其實自製酸奶剛做好的時候，就是溫溫的，最適合冬天飲用。
自製酸奶也一點都不麻煩，家裡有電飯煲、酸奶機都可以製作酸奶。只需準備好1升的全脂牛奶，加入酸奶菌粉，插上電源發酵即可。現在天氣冷了，可以在酸奶機邊沿加上熱水，提高酸奶的成功率和完成率。
剛做好的酸奶，還保持在38~42℃的發酵溫度，最適合冬天喝。夏天我們為了更好的口感，會建議大家把酸奶再放進冰箱冷藏2小時飲用。
冬天也要好好喝酸奶，補充營養，潤腸通便，預防疾病。特別是容易皮膚乾燥的人，更要多喝喝酸奶來滋潤一下~