糖尿病患者應該如何飲食

對糖尿病人來說，甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多……那他們到底能吃什麼？營養專家為糖尿病人開出了健康食譜。

首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等;最好也不要飲酒。

糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。

含糖低的果蔬（低GI）。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。

富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。

此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。

美國醫學研究所以及荷蘭健康委員會認為，提高膳食纖維或提高富含膳食纖維食物的攝入量，能減少2型糖尿病的風險，提高天然全穀物食物比總膳食纖維更好。部分膳食纖維可以延遲葡萄糖從小腸吸收，減慢了血糖水平和胰島素的反應。可溶性膳食纖維可降低胃排空率，延緩和降低葡萄糖、膽汁酸和膽固醇的吸收，有助於延緩餐后血糖迅速上升。

膳食纖維作為第七大營養本身含熱量低，它既不會被消化，也不會被吸收。膳食纖維遇水膨脹，會增加人的飽腹感，通過減少飲食來控制總能量攝入。膳食纖維還可以促進胃腸蠕動，加速食物的消化速度，減少食物殘渣在腸道的停留時間，促進排便。

糖尿病重在早發現、早診斷、早治療。定期去醫院做血糖測定，控制體重，合理、科學飲食，增加體育活動是預防糖尿病的關鍵！