鬆軟可口的玉米面發糕，做法簡單，營養豐富！

玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。

教你做出鬆軟可口的玉米面發糕。

【材料】玉米面180克，普通麵粉350克，酵母5克，溫水適量，白糖30克，紅棗適量

【製作】

1、準備好所有材料，將麵粉、酵母、白糖分別稱重。

2、將玉米面、麵粉和白糖放入盆中。

3、將5克酵母放入碗中，加入溫水攪拌均勻。

4、將溶解的酵母水倒入面盆中拌勻。

5、和成稍軟些的麵糰，蓋上蓋子發酵到兩倍大，出現蜂窩狀。

6、將紅棗用溫水浸泡，然後去核切小塊。

7、蒸鍋加入適量清水，把屜布用水浸濕后，平鋪到蒸屜上。

8、把發好的麵糰平鋪在屜布上，擺入準備好的棗塊。

9、將蒸鍋蓋好蓋子，發糕坯醒15分鐘左右。

10、開大火將水燒開，轉中火蒸20分鐘左右就可以關火出鍋了。

11、關火后不要馬上打開蓋子，等3分鐘左右再打開鍋蓋，以免發糕回縮。

12、將發糕切成塊，裝盤就可以食用了！

【小貼士】

1、關火后不要馬上打開蓋子，等3分鐘左右再打開鍋蓋，以免發糕回縮。

2、白糖的量可根據個人口味適當增減。