大家好，我是高小廚，今天為大家更新選購食材的五大原則。在家做菜離不開食材的選購，那麼如何才能夠買到健康、新鮮的食材呢？我想這值得每一個愛做菜、想做菜的人去學習。

一：選購應季盛產的食物材

隨著科技的發展，現在有很多反季節食材。但是大家在選擇的時候還是要選擇符合自然規律的食材，不僅口感好，新鮮，營養價值高，而且它們一般都有很好的防當季蟲害的能力，所以也不用靠大量施肥和噴洒農藥，在小城市裡的集市裡有很多老人出來擺攤賣蔬菜，一般就很新鮮了，有的還可能是自己種植的。

二：仔細檢查食品商標

很多人在選購食材的時候，最多也只是看一下保質期，不會看食品添加劑這一欄，由於很多食物添加劑眾多而且名字難記，最好的辦法還是選擇無添加，少添加的食材。

三：了解食物來源

在買菜時，盡量挑選有產地證明的蔬菜，在菜市場的話，可以個人多多交流，找一個信得過的商家購買。

四：盡量選擇當地產的食材

當地生產的食物最適合當地的氣候環境和水質的特點，所以不用擔心長途運輸為保鮮而帶來的健康安全隱患問題。而且，經過長途運輸的食材，不僅不新鮮口感差，而且價格也相對較高。

五：選擇要注意多樣化

家庭在選購食材時要注意多樣化，這樣我們身體攝取的營養才會均衡，對身體才越有利！尤其是家裡有小朋友的，更要多多注意，不偏執在特別喜歡的幾種食材上。
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