青菜雞蛋炒飯

原料：米飯100克；雞蛋2個；小青菜150克；

材料：油10克；鹽3克；

做法和步驟

1.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋里取出待用。

2.買回來的小青菜用自來水沖洗乾淨，然後去根切成小丁待用。

3.鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然後倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。

4.最後加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分鐘這樣，即可裝碗開吃。

黑芝麻粥

原料：黑芝麻20克；大米50克；冰糖少許；

調料：清水適量；

做法和步驟

1.把黑芝麻放到乾淨的鍋里炒熟，如果買回來的就是熟芝麻，最好也再炒一下，這樣芝麻更香。

2.把剛炒好芝麻放涼後放到攪拌機的研磨器里打成細細的粉。

3.免淘洗的大米放到攪拌機中，用研磨功能絞成碎米。攪好的碎米不僅簡短了熬粥的時間，還能讓粥熬得更黏稠。

4.在.碎米中加入適量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮爛後放入冰糖煮融后關火。將黑芝麻粉灑在米粥上攪拌均勻即可。

蔥花雞蛋餅

原料：普通麵粉80克；牛奶120克；雞蛋4個；香蔥2根；

調料：鹽；

做法和步驟

1、用牛奶或者水將麵粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的麵糊。加入鹽、蔥末；

2、（鍋燒熱后，改小火，然後用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍）取一張廚房用紙，浸油，然後，用紙將鍋內均勻地抹一遍；

3、取一勺麵糊，取之前要將麵糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麵糊均勻地覆蓋住鍋底；

4、待餅的邊緣略稍起翹，用手輕輕掀起，如果感覺底部有粘連，就等一等，千萬不可用力拉扯餅，以免弄破，將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。

黃金饅頭片

原料：饅頭；雞蛋；

調料：油；鹽；

做法和步驟

1、準備材料。

2、雞蛋加少許鹽打散；饅頭切成約1厘米的饅頭片。

3、將饅頭片放入雞蛋液中浸泡幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液。

4、平底鍋放適量油，將饅頭片放入。

5、中小火煎至兩面金黃即可。

6、趁熱吃吧。

香蔥花捲

原料：麵粉300克；

調料：熟豬油；酵母；蔥油；蔥花；椒鹽；

做法和步驟

1，酵母溶於溫水，面和成團加豬油，揉成光滑比較軟的麵糰。

2，蓋保鮮膜放溫暖處發酵2倍大。

3，排氣擀成長方片，抹上蔥油，椒鹽，撒蔥花。

4，對摺后，用刮板切成一刀不斷一刀斷的長條狀。

5，取一份抻長扭個結，擺到加水的蒸鍋里，二發15分鐘。

6，大火水開後轉小火，蒸15分鐘左右。關火，3分鐘后開蓋。

乾菜醬油炒飯

原料：筍乾菜（霉乾菜也可）；冷飯；

調料：醬油；

做法和步驟

1.筍乾菜用溫水泡2-3分鐘，不用泡到很軟。

2.鍋中放適量油（稍微多一點，乾菜沒有油不好吃），將泡好的乾菜撈起，擰去水分，倒入鍋中爆炒，炒出乾菜中的水分。

3.將米飯放入，用鍋鏟撥散，拌炒，加少許泡乾菜的水，大約2-3湯匙的量，這樣炒出來的飯更加入味，蓋上鍋蓋燜約2分鐘。

4.放鹽、半湯匙醬油，大火不斷翻炒，米飯呈現一粒粒的即可。

蔥油拌面

原料：鮮麵條；小蔥；

調料：油；生抽；醋；鹽；

做法和步驟

1.一鍋煮麵條，另起一鍋熱油，放入小蔥段小火炸至蔥焦黃撈出即可。生抽醋鹽拌勻成汁，和炸好的蔥油一起倒入煮好撈出的麵條上，拌勻即可。

2.開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和麵條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌面，麵條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油則是噴噴香。

芝士香腸包子

原料：中筋麵粉250克；酵母1t；溫水135克；白砂糖8克；

調料：台式香腸5根；馬蘇里拉芝士130克；速凍玉米粒30克；蟹肉棒2根；

做法和步驟

1.酵母融於溫水用筷子攪拌化開后加入所有其他包子皮材料，用筷子攪拌成棉絮狀后揉成團表面覆蓋濕布/保鮮膜，鬆弛5~10分鐘后，將麵糰揉光滑后覆蓋濕布，開始一次發酵。發酵時準備餡料，香腸切丁，玉米粒解凍瀝干水，蟹肉棒切成小細條裝，全部混合即成。

2.當麵糰變大約原來的兩倍，手指戳入麵糰不回縮即發酵完成後取出並拍扁麵糰，案板上撒上約三五十克麵粉（配方外的）后，再次將麵糰揉光滑后，表面覆蓋濕布或是保鮮膜靜置5分鐘。將麵糰在案板上搓成長條狀，均分成8個小劑子，每個小劑子按扁后擀成圓片狀，包入適量內餡，捏褶子收口包成包子。

3.依次包好所有的包子放入蒸鍋加蓋再次醒發約30分鐘。冷水上鍋，大火蒸15分鐘后關火，3～5分鐘后揭蓋，完工。