過日子必備的6道家常菜, 做法簡單, 色香味俱全!

無論你是一個人或一個家庭，民以食為天，吃時不可忽視的事件，如果你還沒有掌握一些家常菜的技巧，如何在廚房大廳的化身的女孩，多麼華麗的為「三」的人，共兩人一天可以外賣......

生菜木耳炒蝦仁

主料：蝦仁250克，生菜1片，木耳20克，料酒，鹽，澱粉，姜少許。

實踐：

蝦去蝦線，用少許鹽、料酒、澱粉和蝦米拌勻。

生菜去皮切片，干木耳泡發洗凈撕成小塊。

將油炒至60%火，倒入蝦中，炒至變色為止。

用鍋里剩餘的油炒姜，然後炒萵苣和木耳。

鹽，倒入炸蝦，最後勾上一個薄肉汁鍋。

西紅柿炒蛋

配料：兩個西紅柿，兩個雞蛋，適量的鹽和糖（可以推遲）。

實踐

雞蛋散了，放進少許鹽（少量）。

番茄切滾刀狀小塊，備用（我一般不去皮，需要去皮的寶貝可以在番茄表面划十字刀，入滾水燙一下去皮）

鍋里放入熱油，比平時多一點，就拿一個站著的Sheng炒蛋。

油在鍋中重複使用，將切碎的番茄放入鍋中翻炒，炒番茄。

少量的鹽可以放出來（雞蛋液放在鹽上，這樣番茄就可以少放鹽了）。

菠蘿咕嚕肉

配料：豬肉、雞蛋、番茄、菠蘿、青椒、番茄醬、醋、鹽、澱粉、糖、料酒；

實踐

豬肉切塊，放入碗中，加入鹽1茶匙，加入1茶匙玉米澱粉，加1勺料酒，攪拌均勻，腌15分鐘；菠蘿切成小塊，拿起用淡鹽水浸泡10分鐘；

小番茄和青椒切丁腌制的肉備用；磕入雞蛋；加入2湯匙玉米澱粉（我用玉米澱粉）；

攪拌時，讓每塊肉掛到糊狀，沒有多餘的雞蛋，如果你覺得不滑粘，加入麵粉糊，理想的狀態是：所有掛滑粘肉，沒有多餘的雞蛋；

在平底鍋中，倒入油並加熱至8。然後把肉放在中間，然後把它吹到最後定型。把它變成一個小火炸它。攪拌瀝濾油。待肉冷卻后，再將油鍋燒熱，倒入肉中，大火1分鐘，取出瀝濾油。

倒入鍋內的油，放入番茄醬、白醋、白糖倒入鍋內，加入少許鹽，倒入水澱粉，小火煮成糖醋汁（糖醋根據自己口味決定，甜味會加入一些醋，感覺太酸加糖）；

倒入菠蘿、番茄、青椒，轉火熄火，倒入炒好的肉中，快速翻勻，讓每一塊肉用糖醋汁包好。

豬肉炒秋葵

配料：豬肉100g、秋葵250g、紅辣椒1個，只有1個，一點姜蒜；

實踐

肉片，油，醬油，姜，少許糖一起，均勻，腌約10分鐘。

秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

將油放入豬肉中加熱，炒至8分鐘左右即可。

在一個大的紅辣椒和秋葵的剩餘油，翻炒，加醬油，糖，翻炒。在平底鍋里倒入豬肉，然後攪拌鍋。

青椒土豆絲

配料：辣椒1，土豆1，蔥2, 1茶匙醬油、醋、味精、鹽1/2茶匙的少數幾個。

實踐：

主要成份：馬鈴薯1，辣椒1蔥2。先把土豆皮切成大片，然後切成細絲。

在清水中切兩次土豆絲，去掉馬鈴薯中的一些澱粉。

青椒洋蔥絲，蔥。在罐子里放少量的油，然後把洋蔥加入香味中。

蔥后，炒土豆。炒土豆絲碎，加少量鹽。

加入1茶匙醬油，均勻炒勻。

炒勻，加入青椒炒勻。加少量醋。

最後，味精或雞精調味后，即可取出。

雞茸炒椒玉米

材料：200克玉米和200克雞胸肉。

輔料：花椒3, 50克黑木耳

調料：色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、澱粉2茶勺、水澱粉適量、白糖少許、高湯適量

實踐：

將胡椒洗凈並切丁；黑木耳

雞肉洗凈切丁，加料酒，干澱粉，醬油腌10分鐘入味。

鍋中倒入油鍋，雞塊熟滑，備用。

離開油鍋，下蔥姜豆鍋，將玉米放入鍋內，炒2-3分鐘，加入雞湯煮開。

將炒雞丁、胡椒粉、黑木耳倒在丁丁下，加入鹽、糖、雞肉攪拌均勻，玉米澱粉勾芡。