大豆這麼吃，不僅好吃，而且補鈣預防心臟病，老少皆宜！

說到大豆，人人都知道它營養價值高，優質的蛋白質，特殊營養成分大豆異黃酮，對人體的健康都非常有益。不僅如此，各種大豆製品，營養也非常不錯。比如豆豉，豆腐，豆漿，還有小汐今天要說的豆腐皮。

隨著天氣轉涼，火鍋也被擺上餐桌，作為必不可少的火鍋菜豆腐皮，特別受歡迎。豆腐皮的製作也不是很難，手工卻很精巧，要將大豆磨成漿液，澆煮后再凝結干制而成，在火鍋中燙一小會兒就可以吃了，香味撲鼻。

豆腐皮不僅吃它的香味，還吃它的營養。同大豆一樣，豆腐皮屬於高蛋白的食物，而且脂肪含量低，無膽固醇。正在發育的小孩，上了年紀的老人，更年期婦女，都是急需補鈣的人群。豆腐皮含有豐富的鈣成分，這些人最好不要錯過。

除了鈣，豆腐皮還含有鐵鉬等營養成分，對人體來說，都非常好。豆腐皮除了能夠補鈣，還有下奶的作用，奶水不足的產婦，吃些豆腐皮，不僅能夠增加奶水，還能幫助身體恢復。

此外，豆腐皮含有卵磷脂，能預防血管硬化，起到保護心臟的作用。豆腐皮還有化痰止咳，清熱解毒等功效，是一種老少皆宜的食物。

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