清淡可口，還比較下飯的芹菜炒蘑菇

【芹菜炒蘑菇】

原料：芹菜、蘑菇、胡蘿蔔、豬裡脊肉、蔥、姜、食用油、鹽、生抽醬油；

製作過程：

1、蘑菇洗凈，我用了兩種蘑菇，是超市買的蘑菇拼盤裡的；

2、芹菜去筋后斜切成薄片、胡蘿蔔去皮后也切成薄片；蔥和姜切絲備用；

3、豬裡脊肉切薄片後用生抽醬油腌制3分鐘左右；

4、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，把腌過豬肉片放進去翻炒；用的是不粘炒鍋，在翻炒豬肉的時候無需擔心會粘鍋，不會影響肉的口感！

5、豬肉變色後放進蔥絲和薑絲翻炒出香味，不得不承認，好廚藝還需要好廚具來幫忙！

6、再把芹菜和胡蘿蔔放進去，繼續翻炒；

7、再放入洗好的蘑菇，繼續翻炒；

8、加少許鹽調味，翻炒至熟即可。火比較旺，鍋里容易干，可適當添加一點熱水，但不宜太多，另外一定要是放熱水，因為肉片遇冷后肉會收縮，放涼水的話豬肉的口感會受影響，沿著鍋邊放熱水就好一些；

9、翻炒至熟后盛到盤中，就可以上桌開吃了！

簡單易做又好吃的一道家常小炒菜，這道菜清淡可口，還比較下飯。喜歡吃辣味的小夥伴可以在炒肉前在油里放幾粒干紅辣椒炸出香辣味，再進行下面的步驟，菜里就會多一些香辣味了，會更加的下飯。