喝法百變的紅茶

從加工的方式來看，紅茶屬於全發酵茶類。初制基本工藝是鮮葉經萎凋、揉捻（揉切）、發酵、乾燥四道工序。萎凋是紅茶初制的重要工序。因為是深度發酵，所以兒茶素僅能保留20%左右，但是卻生成了300多種芳香類物質，其中最主要的是茶紅素、茶黃素等氨氧化產物，所以紅茶的茶湯特別紅亮，氣味特別香醇，是各種茶當中最香的茶。

保健功效:

紅茶具有抗氧化性、抗癌、防心血管病、暖胃、助消化等作用。

適合人群:

1、腸胃不好的人

中醫認為紅茶味甘、性溫，入脾、胃經。大多數的茶葉都性涼，對於脾胃不好的人來說，喝多了會傷及脾胃，但是紅茶不一樣，紅茶本身性溫，對腸胃有一定的保健作用，所以腸胃不好的人可以選擇喝一些紅茶。

2、年輕女性

大多數年輕女性體質虛寒，所以避寒是女性日常保健的要點；而且紅茶色澤紅潤艷麗，最適宜使用的也是受女性歡迎的白瓷杯；紅茶又是最適合混調的茶，可以加牛奶、蜂蜜、冰糖、枸杞子等等，非常適合年輕女性追求時尚、喜歡創新的心理；而且袋裝紅茶沖泡簡單，適合在辦公室飲用。

3、中老年人

首先，中老年人的脾胃一般都不大好，可以喝其他的茶，但是不能喝得太多太濃，而紅茶本身就是保養脾胃的，非常適合中老年人。其次，紅茶中的茶紅素和茶黃素對清除血管內脂肪堆積有一定的益處，常喝可以預防高血壓、高血脂等疾病。

家庭沖泡方法

紅茶因為茶葉大小差異很大，加上性溫，所以沖調方式也千奇百怪。工夫紅茶：可用白瓷杯沖泡，加入少許紅茶沖入開水，幾分鐘之後就能飲用。紅碎茶：用一塊乾淨的紗布將適量茶葉包住，用線繩紮好放入茶壺中，沖入開水蓋上壺蓋即可。

日常生活中我們經常飲用袋裝紅茶，一杯一袋，沖水后輕輕抖動茶袋，待茶湯溶出后即可取出，是一種既方便又清潔的飲用方法。

另外，紅茶還可以加入各種調料，調和成形態、顏色、味道各異的調和茶，如泡沫紅茶等。

紫砂壺沖泡法

1.備具：茶壺、茶杯、茶道六用、茶簾、水盂、公道杯。

2.溫具：向壺中注入燒沸的開水，然後將壺中的水倒入公道杯后再倒入品茗杯。

3.投茶：用茶匙把茶荷中的紅茶輕輕撥入茶壺中。

4.潤茶：向壺中注入少量開水，並迅速倒入水盂中。

5.沖泡：高沖水至滿壺，等2分鐘左右。

6.淋壺：將茶杯中的水均勻地淋在壺表面。

7.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，控凈茶湯。

8.分茶：將公道杯中的茶湯分到各個茶杯中即可。