櫻桃 調養氣色防貧血

櫻桃是上市較早的一種水果，號稱「百果第一枝」。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為「鶯桃」。櫻桃的果實嬌小可愛，色澤紅潤光潔，玲瓏如瑪瑙寶石，味道甘甜而微酸，營養豐富，含鐵量極高，常食可預防貧血，櫻桃具有很高的醫療保健價值，能益脾胃、滋養肝腎、澀精止瀉。櫻桃除可供鮮食外，還可以腌制或作為其他菜肴食品的點綴，備受人們青睞。

吃櫻桃時請注意

①櫻桃適合消化不良者，癱瘓、風濕腰腿痛者，體質虛弱、面色無華者食用。

②有潰瘍癥狀者、上火者慎食；糖尿病者忌食。

③櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食；核仁含氰甙，水解后產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。

櫻桃剖析

果肉：

具有調中益氣、健脾和胃、祛風濕之功效，對食慾不佳、風濕身痛等癥狀均有益處。

果核：

呈扁卵形，表面白色或淡黃色，有不明顯的小凹點，可入葯，有透疹解毒之功效。

家族成員

近幾年，我國栽培較多的櫻桃品種有紅燈、紅蜜、紅艷、先鋒、佐藤錦、煙台1號等。其中，紅燈和先鋒是最常見的品種，也是櫻桃中優質的兩個品種。紅燈顏色略帶淺紅，果柄短小，口感甜中略帶酸味；先鋒顏色深紅，果柄較長，口感純甜。

養生功效

櫻桃富含多種營養元素，尤其含鐵量居各種水果之首。因此常食櫻桃可補充鐵元素，防治缺鐵性貧血，還有增強體質、補益大腦、潤膚防皺等作用。

櫻桃的藥用價值也很高，有補中益氣、健脾和胃、祛風濕的功效，可輔助治療食慾不佳、消化不良，也可適當抑制痛風引起的疼痛及關節炎，並使發炎症消退，還可以用來治療燒傷、燙傷。此外，櫻桃樹根有很好的驅蟲、殺蟲作用。

美食

殺菌抗癌櫻桃汁

純櫻桃汁味道香甜，口感極佳。它是一種天然的殺菌劑，可以緩解關節炎和尿酸過量導致的痛風等症，還可以緩解頭痛和偏頭痛，更能使皮膚光亮潤滑。

冬菇櫻桃

材料：冬菇80g，櫻桃50顆，豌豆苗50g，鹽、白糖、姜、醬油、澱粉適量。

製作方法：

油鍋燒熱，放入冬菇炒熟，加入薑汁、料酒拌勻，再加調味品燒沸后，改小火；加入豌豆苗，入味后勾芡，放入櫻桃即可。

櫻桃醬

材料： 櫻桃1kg,白砂糖、檸檬汁各適量。

製作方法：

①櫻桃洗凈後分別將每個櫻桃切一小口,剝皮,去籽；

②將果肉和砂糖一起放入鍋內,煮至黏稠狀時,加入檸檬汁,再略煮一下,晾涼即成。

櫻桃甜湯

材料： 鮮櫻桃2kg,白糖1kg。

製作方法：

①櫻桃洗凈,加水煮20分鐘；

②再加白糖繼續煮沸后停火。每日服30～40g。

此湯具有促進血液再生的功效,可用於輔助治療缺鐵性貧血。

選購方法

選購櫻桃時，要選擇果實新鮮、色澤亮麗、個大均勻的，千萬不要買爛果或裂果，而且最好挑選顏色較為一致的。

櫻桃藥用知識

櫻桃很適合受電腦輻射影響的女性食用。經常坐在電腦前，視網膜上的感光物質會消耗過多。經常食用櫻桃可補充營養消耗，緩解眼部不適。

祛病妙方

●治燒傷： 櫻桃擠汁敷患處，每日多次，當即止痛，還能防治起泡化膿。

●防治麻疹： 給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。

●治凍瘡：將紅櫻桃10顆左右，在手心中合掌壓搓成汁，然後將汁立即塗抹在冬天凍傷的地方，並反覆搓揉使之發熱滲透。