過年了，這個湯才是最受歡迎的，醒酒去膩，更有助於消化

過年，這個中國的傳統佳節，每當此時，家家都是把最好的食物做出來，桌子上都是擺到邊，葷菜更是少了。吃多了，大家都想改改口味，以提高食慾。小編在此建議飯桌做上這個湯，真的不錯哦。它就是：酸辣湯

酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。

酸辣湯具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，適用於輔助治療食欲不振

小編這個湯的做法是：

原料：西紅柿50克，菠菜梗25克，水發木耳5克，水發玉蘭片15克，雞蛋2個，熟白肉25克，香菜末5克。

調料：植物油30克，水澱粉15克，醬油15克，醋15克，胡椒粉少許，香油10克，蔥絲2克，高湯500克，味精1克。

烹調方法：

1、西紅柿洗凈切片，將熟白肉切成細肉絲，菠菜梗切成3厘米小段，水發木耳和玉蘭片也切成絲。

2、鍋里水燒開，菠菜、木耳、玉蘭片焯水再控水

3、熱鍋放油燒熱，蔥絲熗鍋後放入西紅柿，出紅油后再放入醋、料酒、醬油，沖入高湯，下白肉、菠菜、木耳、玉蘭片，加味精、香菜，開鍋后，勾芡，用雞蛋漿點香油，出鍋就成了。

東方IC圖片