做豆腐，打豆漿過濾出來的豆腐渣大部分人是直接丟垃圾桶了，今天我教大家把它做成一道菜，昨晚小編自己做出來，一家人搶著吃，想想，好東西得分享出來，讓大家共同享受。

做法與步驟

1. 把豆腐渣用紗布包裹起來，用手把水抓干，倒入鍋中小火慢炒。
   

2. 把豆腐渣炒至不散，不結團就可關火。

3.再用紗布包起來，放在菜籃上面，用一件破舊乾淨的衣服包起來，放在通風暖和地3-5天.

4.打開有股霉味這時候就可以用來做成一道菜了。

炒霉豆腐炸

1. 裝半盤豆渣，切兩根大蒜備用
   

2. 把鍋燒熱,倒入豆腐渣干炒一會,倒入油,把蒜白放入(根據自己口味，加點紅辣椒）,加點鹽翻炒.

3. 加點水，最後放入雞精粉

4. 裝盤，上桌

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