首部媲美《舌尖》的美食紀錄片,油潑辣子瞬間讓人垂涎欲滴!
俗話說,民以食為天。
而中國人,也匯聚成了最會吃的民族吧。
每當微博上爆出什麼地方龍蝦泛濫或者鯽魚泛濫,吃貨大軍就會立即出來支援。
只要這東西能吃,它就成不了氣候!
想當初小龍蝦,可是作為外來物種入侵當地的生態鏈。
但有了啤酒和辣椒,小龍蝦這種繁殖力超強的物種,竟然也要靠人工養殖了。
自《舌尖上的中國》開啟一波美食紀錄片大熱后,各式各樣的美食紀錄片如雨後春筍般湧現。
中國養生講究「早吃飽,午吃好,晚吃少」。
早餐在三餐之中的重要性不言而喻, 而「日出之食」更是喻以人們對光明、美好的生活的希望。
《日出之食》目前只出了第一季,一共四集,分別介紹北京,雲南,陝西和湖北的特色早點。
同《舌尖》一樣,鏡頭上的運用和剪接也不難看出有《舌尖》的痕迹。
Advertisements
每一幀都令人垂涎欲滴,接下來,準備好紙巾擦口水,跟快搜君一起來一場美食的洗禮。
說到美食,還得看向咱們的三秦大地——陝西。
陝西的美食,很多都葆有周,秦,漢,唐等十多個王朝的遺風。
更是借著歷史古都的優勢,陝西的小吃更是博彩全國各地小吃之精華。
肉夾饃,擀麵皮,臊子面,水盆羊肉,鍋貼,灌湯包子更是多到數不過來。
其中有一種早餐,叫胡辣湯。
胡辣湯由大燴菜演變而來,外表粘稠,一口下去舌尖發麻,配土豆,胡蘿蔔,西葫蘆等時令蔬菜。
牛肉丸是糊辣湯的點睛之筆,一般的吃法是一碗糊辣湯搭配一個坨坨饃。
在陝北榆林,又有自己當地的特色早餐,空心挂面。
家住陝北的張隨柱,為小孫子準備百日宴,需要50斤挂面。
和,擀,晾,每一步都的親力親為。
Advertisements
挂面,一個簡單的不能再簡單的食物,但是在張隨柱心裡,卻是有著不一般的感情。
最後通過蒸,煮,炸,炒,可以做出十幾種不同的風味。
岐山盛產紅辣椒,皮薄,又細又辣,摘了辣椒后,將它晒乾,再用刀切成小段,上石埝。
在辣椒上面鋪上一層芝麻,茴香,再將燒滾的菜籽油潑在辣椒面上。
這一刻,秦椒的香味和辣味發揮到了極致 。
與它搭配的,正是享譽全國的臊子面和擀麵皮。
擀麵皮在當地賣三塊錢一份,便宜大碗,鄉親們都好這口。
在陝西,和早餐最搭的就是一勺油潑辣子。正所謂,
陝西關中八大怪,油潑辣子一道菜。
中國地大物博,擁有的美食自然也特別多。
各地風俗不同,吃法上也有著差別。快搜君就不一一介紹了,剩下的留給大家自己去發現。
其實很多時候,關鍵不在於吃什麼。而在於食物所帶來的儀式感和滿足感。