教您在家做豬皮凍，比飯店賣的還好吃，晶瑩剔透，一大盆不夠吃！
家庭生活中會有不少的食品下腳料，如果用好了也會變成一道美食，皮凍的豬皮可以是家裡餘下的，也可以買豬皮來做，冬天正是吃皮凍的好時節....
皮凍好吃還美容護膚防皺紋生成，但要耐心的處理，耐心的熬呀熬，熬到水晶透明就成功了
美味皮凍，水與火的較量，美味源於生活，你也可以！
首先先準備豬皮,豬肉皮洗乾淨，撥凈豬毛。
水開后，把豬皮放到鍋里煮5分鐘左右，為的是去除豬皮表面髒東西還有一會切的時候容易切條
煮完以後，用水再多衝洗幾遍，然後把肉皮翻過來，用刀把裡邊的油脂刮乾淨，刮的越乾淨，做出來的肉凍越晶瑩剔透
豬皮上邊有多餘豬毛的話，記得拔乾淨，現在的豬皮處理的還都是不錯的
然後切成細條
把花椒，八角，香葉，桂皮放入調味盒裡面。
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準備蔥姜
鍋內放水，放切好的豬皮，大料，蔥姜，開過煮，水要比豬皮多高一點，慢火煮，煮一個小時，如果水太多就增加時間，水少就相反，差不多煮好后，加生抽，鹽，再煮5分鐘關火就好
撈出蔥姜和調味盒，放入老抽和鹽，再煮5分鐘即可關火。
煮好后可以用保鮮盒，或者盆盛出來，我們北方的話可以直接放窗台上，南方熱的話，涼涼后，放冰箱，明天凍好就可以吃了
凍冰箱放恆溫就可以的，豬皮含有豐富的膠原蛋白，在烹飪過程中，膠原蛋白會轉化成明膠，對皮膚，身體都有好處的呦，切盤后，想怎麼吃怎麼吃
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