魔芋—排毒瘦身

魔芋是一種天然純天然的食品，味道鮮美，近年來風靡全球，成為代表世界新潮流的減肥食品，被人們譽為「魔力食品」、「神奇食品」。

魔芋學名蒟蒻（ju ruo），中醫稱之為「蛇六穀」，是有名的「胃腸清道夫」，能清除腸壁上的廢物，幫助腸道排毒。

據《本草綱目》記載：2000多年前我們的祖先就用魔域治病，說魔芋「性寒、味辛，主治癰腫、丹毒、湯火傷」，認為魔芋具有活血化瘀、解毒消腫、瘦身美容等功用。

現代醫學認為，魔芋含10多種氨基酸和多種微量元素，具有低蛋白、低脂肪、高纖維等特性，有排毒瘦身、美容保健、通便潤腸、降血脂、降血糖等多種療效。魔芋中的芋葡苷聚糖熱量極低，吸水性強、黏度大、膨脹率高，易產生飽腹感，並能阻礙人體對產熱營養素的吸收，減肥效果非常好。另外，魔芋含植物纖維素，可活躍腸道功能，加快體內有害毒素的排出，具有排毒和清洗腸道的作用。

需要注意的是，魔芋全株有毒，塊莖的毒素最強，中毒后舌頭、喉部又痛又腫，食用魔芋前必須使魔芋歷經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。魔芋粉是最常見的食用方式。生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用，且每次不宜過多食用。食用魔芋中毒后，可用醋加薑汁內服或含漱來解毒。

魔芋是大眾食品，男女老少均可食用，尤其適宜糖尿病患者和肥胖者。不過，魔域性涼，胃寒的人就不宜過多食用了。